しっとりおいしい！手頃なこま肉で柔らか「冷しゃぶ」を作る方法

この時期、食卓への登場回数が増える「冷しゃぶ」。豚ロース薄切りなどで作ることが多いと思いますが、豚こま肉でも作ることができるんです。今日は、豚こま肉でもしっとり仕上がる冷しゃぶレシピをご紹介します。

豚こま肉には、砂糖、塩、酒をもみこんでおきます。鍋に湯をわかしたら弱火にし、豚肉を加えて肉の色が変わるまで加熱します。

水をはったボウルに取り出してから、ざるにあけて水気を切ります。このまま冷ましたら完成です。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「お肉が柔らかくしっとりおいしくできた」「豚こまで作ってもおいしい！」などという嬉しい声が届いています。

お好みの野菜と一緒に盛り付ければ、野菜もお肉も一緒に食べられるメインおかずになりますね。今回ご紹介したレシピは、大根おろしを使用した冷しゃぶタレも載っていますよ。ぜひ、今夜のおかずの参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

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