夏は、光熱費やレジャー費用などいろいろかかるため物入り。できるだけ節約したいときに頼りになるのはやはり、鶏むね肉です。今回は、そんな家計の強い味方である鶏むね1枚あれば、家族みんなで食べられる「ボリュームつくね」をご紹介します。
1.皮をとった鶏むね肉を細かくカットし、みじん切りにしたえのきや玉ねぎ、卵、パン粉などを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
2. アスパラに肉をつけたら、フライパンで焼きます。
3. 最後にたれとつくねを絡めたら、出来上がり！
白いご飯はもちろん、お酒にも合いそうな「ボリュームつくね」。子どもたちは夕食として、大人は晩酌をしながらなんて感じで、家族みんなで楽しいひとときを過ごせそう。節約している感じがしないところも、オススメポイント。ぜひお試しを。 （TEXT：森智子）
