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節約レシピ

値上げに負けない!◯◯で代用「節約おかず」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約食材を上手に活用!

物価上昇で家計への負担は大きくなる一方…。こうなったら安価な食材をうまく組み合わせて上手にボリュームアップ&コストダウンするしかない!ということで、今回はクックパッドアンバサダーおすすめの「節約おかずレシピ」をご紹介。

教えてくれたのは、*実月*さん、アトリエ沙羅さん、杉山かふんさん、梅ミッキーさん。どのレシピも節約のためのアイデア満載です!

厚揚げでかさまし

「牛肉って高いですよね…でも牛肉を使わない牛丼はあり得ない…ということで考えたレシピです。味はしっかり牛丼味でご飯も進みます!」(*実月*さん)

豆腐たっぷりハンバーグ

「ひき肉の半分以上を木綿豆腐にしているので、コストが安いです!ハンバーグに混ぜ込混むし、デミグラスで煮込むので豆腐が入っているとは気づかないです」(アトリエ沙羅さん)

肉なしでも食べ応え満点

「ひき肉の代わりに厚揚げを使って低コスト&ヘルシーなタコライス。食感を加えるために砕いたナッツを混ぜています。調味料も家庭にある身近なもので代用。残ったカレールーの消費にも!」(杉山かふんさん)

厚揚げでメンチカツ!?

「お肉の代わりに厚揚げを使った低コスト&ヘルシーなレシピです。お肉の生焼けを気にする必要もないので簡単で時短にもなります」(杉山かふんさん)

ちくわで青椒肉絲が作れた

「牛肉or豚肉の代わりに同じくタンパク源のちくわでアレンジ♪オイスターソースを効かせて本格的なチンジャオロース風に仕上げました。ヘルシーも嬉しい♪」(梅ミッキーさん)

スーパーなどで比較的安く販売されている食材を使うことで、少しでも食費の節約に。お肉の代わりに厚揚げやちくわを使ったり、お肉に豆腐を加えてかさまししたり、ほんの少しの工夫ですが、毎日の積み重ねが実を結ぶ日がくるはず!食卓がピンチのときはぜひ“代用&かさまし”レシピをご活用ください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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