cookpad news
エンタメ

高知県では常識!?ボリューム満点の「丸ごとちくわきゅうり」を試してみた

【話題のレシピ、試してみた Vol.7】世の中で流行っているレシピや、クックパッドニュースで人気を集めたレシピ。料理の楽しさを発信しているクックパッドアンバサダーのみなさんが、気になるレシピを実際に試してレポートします。今回はクックパッドアンバサダーのkaana57さんが、高知でポピュラーな「ちくわきゅうり」を紹介!

丸ごと1本! インパクト抜群「高知のちくわきゅうり」

火を使わず簡単調理の「ちくわきゅうり」。
一般的にはきゅうりを縦4等分に切って詰めることが多いですが、高知県では切らずに丸ごと詰めるのが主流だそう。とはいえ、ちくわが破れてしまうのでは? という疑問が沸きますよね。

今回は「高知のちくわきゅうり」をきれいに仕上げる方法を2つご紹介します。

【その1】サラダ油でスムーズに

まずは「きゅうりにサラダ油を塗ってからちくわに詰める」方法。

▼1本まんまちくわキュウリ、一発成功のコツ

【材料】
ちくわ( 穴が大きめのもの)…1袋(3本)
きゅうり(細めでまっすぐなもの)…3本
塩、サラダ油…適量

食材の選び方も大事なポイント!(写真はちくわ穴の直径約1,3cmのものを使用)

【作り方】

1.きゅうりに塩をふって板ずりし、水分をしっかりふきとる。

2.サラダ油を塗ったきゅうりをゆっくり回しながらちくわの穴に差し込む。

3.はみ出た両端のきゅうりをカットする。

サラダ油のおかげでスムーズに入りました!
詰める時は「ゆっくり」と「回しながら」がポイント!

【その2】レンジ加熱で柔らかく

もうひとつは「ちくわをレンジ加熱してからきゅうりを詰める」方法。
温めることでちくわが柔らかくなってきゅうりが詰めやすくなるのだとか。
早速試してみましょう!

(材料は上記と同じ)

【作り方】

1.きゅうりに塩をふって板ずりし、水分をしっかりふきとる。

2.ちくわを耐熱皿に並べ、ラップをかけずにレンジ(600W)で40~50秒加熱する

3.きゅうりをゆっくり回しながらちくわの穴に差し込む。

4.はみ出た両端のきゅうりをカットする。

詰める時の感覚はサラダ油を塗った時より少し「キュッ」とした抵抗を感じますが、ちくわが柔らかいのでこちらも簡単に入ります。

おなじみの「ちくわきゅうり」との違い

最後に縦4等分に切ったきゅうりを詰める「一般的なちくわきゅうり」と「高知のちくわきゅうり」の比較をしてみました。

詰めやすさはカットしたきゅうりが一番スムーズ。

断面比較。(左:サラダ油、中央:レンジ加熱、右:カットきゅうり)

左と中央の断面にあまり違いは見られず。

一般的なちくわきゅうりは切り方によってスタイリッシュに見えますが、インパクトはやはり「高知のちくわきゅうり」に軍配があがりそう。

意外と簡単!「高知のちくわきゅうり」

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した2つの作り方、どちらの工夫も必見です。

「ちくわきゅうり」はたんぱく質やビタミン、ミネラルが同時に摂れて水分補給にもなるのでおつまみにもぴったり。

きゅうりを丸ごと消費する方が栄養もたくさん摂れてよいですね。
みなさんもインパクト抜群の「高知のちくわきゅうり」でおうちごはんを盛り上げてみませんか。

執筆:kaana57(クックパッドアンバサダー2022)

料理家。お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした栄養たっぷりおうちごはんを考案。レシピ開発/撮影/記事執筆などで活躍中。ヘルスフードカウンセラー1級、料理&ブレッドライセンス、フードスタイリストBTC資格など、所有資格多数。

関連する記事
650人絶賛レシピも!栄養&旨みたっぷり「ちくわ×小松菜」で簡単副菜3選 2023年12月18日 17:00
ご飯にかけるだけじゃない!実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
ラップで包むだけで簡単にぬか漬けができた!カルディの「ぬか漬けの素」調理レポ 2023年12月17日 20:00
本当に万能!カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
切ってチンして和えるだけ!濃厚ごぼうマヨサラダ 2024年01月04日 17:00
濃い味が◎おうちにある材料で簡単「とんぺい焼き」 2024年01月07日 08:00
これ知ってると便利!「ちくわチーズ」詰め方の裏ワザ 2024年01月14日 18:00
晩酌に◎「ちくわ&ツナ缶」で簡単おつまみ5選 2024年01月11日 16:00
「ちくわ×ウインナー」でホットドッグができちゃった 2024年02月08日 08:00
この発想なかった…!ちくわの驚きの使い方 2024年02月09日 18:00
お弁当のスキマ埋めに!いつものちくわを◯◯するだけの簡単ワザ 2024年02月16日 10:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
コンロ不要!「ちくわ×塩昆布」速攻副菜 2024年02月27日 16:00
アレで大根が柔らかに!1月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年02月15日 22:00
食材2つだけ手軽におでん気分!「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
◯◯でカリカリ食感!食べてびっくりの「ちくわおかず」 2024年02月05日 16:00
5分で絶品!ちくわがあればすぐに作れる副菜3選 2024年03月14日 17:00
安くておいしい!「ちくわ」がひつまぶしに大変身! 2024年03月15日 08:00
今日はちくわに何詰める?きゅうりだけじゃない、ちくわ詰めレシピ5選 2024年03月20日 06:00
簡単なのに間違いのないおいしさ!「ちくわ×チーズ」でおつまみレシピ4選 2024年03月20日 17:00
弁当にも◎食感ハマる「カレーちくわ」が簡単ウマいと大好評 2024年03月18日 16:00
カリカリ食感にハマる!ちくわの旨すぎる食べ方 2024年04月03日 15:00
5分でもう1品!火を使わず材料混ぜるだけ「きゅうりの梅肉和え」 2024年04月11日 18:00
アレを入れて食べごたえ抜群!「納豆」のおいしい食べ方 2024年04月23日 06:00
この発想はなかった!「ちくわ」でボリュームメイン 2024年04月30日 08:00
5分で完成!クックパッドで人気の「無限きゅうり」レシピ 2024年05月03日 19:00
お弁当に便利!スキマ埋めにも嬉しい「ちくわ」のおかず3選 2024年04月26日 16:00
新生活のお弁当の悩みを解決!3月に最も読まれた記事は?【月間総合ランキングTOP5】 2024年04月13日 22:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!油は大さじ1.5でOK「ちくわの揚げない磯辺揚げ」 2024年04月19日 14:00
ポリポリ旨い!速攻完成「きゅうりの浅漬け」レシピ5選 2024年04月24日 16:00
材料2つで!「ブロッコリー×ちくわだけ」で作る副菜 2024年05月06日 06:00
【簡単おかず】きゅうりとハムに海苔を巻くだけ◎あっという間に1品完成! 2024年05月08日 06:00
【きゅうり×5分】で作れる簡単おつまみレシピ4選 2024年05月08日 19:00
火を使わず作れる◎レンジで完結!ちくわの副菜レシピ3選 2024年05月10日 15:00
やみつき!箸が止まらん「きゅうりだけ」副菜3選 2024年05月14日 17:00
お弁当の主役になれる!チーズとろ〜り「ちくわ」おかず 2024年05月15日 06:00
白だしだけで作れて簡単!箸が止まらなくなる「きゅうりの浅漬け」 2024年05月26日 16:00
優秀すぎる副菜!きゅうり&塩昆布+αでこんなにおいしくなるって知っていた? 2024年05月28日 13:00
食中毒の危険も…「お弁当に入れてはいけない」NGおかずを管理栄養士が解説! 2024年05月14日 12:00
ささっと作れる!きゅうりの「5分漬け」が副菜に大活躍 2024年05月06日 16:00
あと一品に便利!5分で作れる「きゅうり×ツナ」の和え物4選 2024年05月13日 16:00
やみつき!きゅうりの和え物を、あの調味料プラスで格上げ 2024年05月28日 10:00
今すぐ作って!熱中症対策は「きゅうり+アレ」がおすすめ 2024年06月04日 17:00
そのまま突っ込めばOK!「ちくわきゅうり」のちくわが破れないワザ 2024年06月06日 07:00
味しみしみ◎ポリッと豪快「きゅうりの1本漬け」 2024年06月08日 08:00
お弁当の隙間埋めに◎巻いておいしい「くるくるハム」5選 2024年06月10日 06:00
思わず二度見!可愛すぎる「ちくわカタツムリ」 2024年06月14日 10:00
漬けても和えても◎簡単ウマい「コロコロきゅうり」4選 2024年06月03日 13:00
お酒にぴったり!「ちくわの串焼き」でおうち居酒屋開店 2024年06月04日 19:00
速攻5分!「大葉×きゅうり」で作るさわやか副菜5選 2024年06月12日 16:00