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お弁当レシピ

子どもも食べやすい!マイルドな「お酢おかず」がお弁当に◎

夏にさわやか!酢を使ったさっぱりおかず

夏のお弁当にぴったりなのが、酢を使ったおかず。ただ、あの独特のすっぱさが苦手な方もいますよね。そこで今回は、食べやすくアレンジしたレシピをご紹介。ポイントは、炒めて酸味を飛ばすことです。

シャキシャキ食感が楽しい

止まらない!じゃがいもなます

にら&にんじんで彩りよく

甘ずっぱい味わいがクセになる

さっぱりひじきが美味!

作りおきにも便利な炒めなます

夏は食べ物が傷みやすいので、お弁当に入れるおかずにも気を遣いますよね。そこでご紹介したのが、酢を使ったおかずです。

今回は、すっぱいのはあまり得意ではないという方でも食べやすいようにアレンジした、炒めなますのバリエーションをフィーチャーしました。

炒めることで酢の風味がマイルドになり、小さなお子さんも食べやすい味わいに。作りおきもできるので、ぜひチャレンジしてみてください。ただし、夏場は3日くらいを目安に。お弁当に入れるときは、汁気をしっかり切ることもお忘れなく。 (TEXT:森智子)

「作りおき」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく