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裏ワザ

今が旬だから食べたい！「栗」の上手な茹で方＆剥き方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

覚えておきたい、栗の下処理方法

栗は大好きだけれど、どうやって食べたら良いのかわからない…という方へ、美味しい茹で方、上手な剥き方を丁寧に解説します。

ホクホクの茹で方

ほくほく栗の茹で方
ほくほく栗の茹で方 by mNanamiy

栗、水

買ってきたら少し我慢…

しっとりほくほく♪栗のゆで方
しっとりほくほく♪栗のゆで方 by とらゆみ

栗、塩、水

蒸らしがポイント

小布施で習った栗の茹で方
小布施で習った栗の茹で方 by はるのぽち

栗、水

キホンの剥き方

栗の鬼皮と渋皮のむき方～わが家流～
栗の鬼皮と渋皮のむき方～わが家流～ by 白雲堂

栗（生）、水

バターナイフが大活躍

栗の鬼皮の剥き方
栗の鬼皮の剥き方 by ハッピーさるぼぼ

栗、熱湯

ピーラーを活用

簡単☆ピーラーで栗の皮むき
簡単☆ピーラーで栗の皮むき by swi☆mii

栗

限られた旬の時期を逃さずに楽しんで！

艶があってぷりっとした栗を見かけたら、おうちでその美味しさを楽しみたいもの。殻のまま茹でてから皮を剥いたり、加熱する前に皮を剥いてから料理に使う方法があります。どのように食べたいかによってレシピを参考に下処理をしてみてください。硬い鬼皮の処理は初めての場合はちょっと難しく感じるかもしれませんが、慣れが大切。年に一度、限られた時期にしか出回らない旬のおいしさを味わってください。

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました 画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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