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おつまみレシピ

揚げも焼きもなんでもイケる！絶品「ナスだけつまみ」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏も秋もおいしい「ナス」で簡単おつまみ

夜風が心地よい季節。秋の夜長はおいしいおつまみとお酒を楽しみながら、ゆっくり過ごしてみてはいかがでしょう。今回は「ナスだけ」でささっと作れるおつまみを５レシピご紹介します。

にんにくの風味が効いてる

お酒のお供に♫茄子のガーリックソテー
お酒のお供に♫茄子のガーリックソテー by ポヨ太

茄子、にんにく、オリーブオイル

中とろ〜りで甘味噌との相性も抜群

お酒が進む♩中はとろ〜り♩長なすの田楽♩
お酒が進む♩中はとろ〜り♩長なすの田楽♩ by 関綾花

長なす（なす）、サラダ油、【トッピング】、白ごま、大葉、【甘味噌】、●味噌、●みりん、●はちみつ、●料理酒、●顆粒出汁

味噌がいいアクセントに！

おつまみにもおかずにも！和風ペペロンなす
おつまみにもおかずにも！和風ペペロンなす by Luta_cp

なす、オリーブオイル、にんにく、輪切唐辛子、大葉千切り、A、水、味噌、砂糖

アンチョビ大活躍

おつまみに最適♪アンチョビナス
おつまみに最適♪アンチョビナス by komugi4

ナス、A おろしニンニク、A 粗挽きコショウ、A アンチョビ、A マヨネーズ、片栗粉、オリーブオイル、イタリアンパセリ

バジルの風味が◎スナック感覚で食べられる

おつまみに♬茄子のバジルチーズスティック
おつまみに♬茄子のバジルチーズスティック by マダムクミ

茄子（中）、サラダスパイス（クレソルでも）、乾燥バジル、粉チーズ、片栗粉、揚げ油

風味が抜群！お酒が進むおいしさ

夏はトマトや大葉などのさっぱり食材との組み合わせが人気ですが、これからの季節は少しコクをプラスしたお酒に合う風味豊かな一品がお酒にぴったり。にんにくやバジル、アンチョビなど香りが特徴的な食材を調味料として使うことで、淡白な味わいのなすがパクパクいけちゃうおつまみに！

夏野菜のイメージが強いナスですが、まだまだこれからも美味しい季節。揚げてもよし、焼いてもよし、なんでもいける「ナス」で秋の晩酌を楽しんでみてはいかがでしょうか。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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