ゆっくりできる週末に、旅行気分のエスニック料理はいかがですか？ ベトナム風お好み焼き「バインセオ」は、もやしがたっぷり入ったヘルシーなお好み焼きで、これ一品で満足できます。
ひき肉ともやしを炒めて、卵や黄色く色づいた生地で巻いた「バインセオ」。ナンプラーやオイスターソースの味つけや、スイートチリソースで食べると一気に異国の味わいを楽しめます。
薄力粉などを使わずに卵だけで作れるものは、通常のお好み焼きより糖質を抑えられるので、糖質が気になる方にもおすすめです。また、卵を使わず、粉にターメリックで色づけするレシピもあるので、とりたい栄養に合わせて作れるのもいいですね。
もやしがシャキシャキで、食べごたえも十分の「バインセオ」。ぜひ試してみてください。（TEXT：安達可奈子）
