うどんのおとも油揚げ。つゆが染みた油揚げを口に入れるとジュワッとおいしさが広がりますよね。今日は、逆転の発想をした「油揚げのうどん巾着」をご紹介します。
作り方は意外に簡単です。ゆでうどんを用意しておき、油揚げにゆでうどん、お好みの具材を入れて爪楊枝でとめ、めんつゆ等で煮ればできあがり。具材は火通りの良いかまぼこやネギでも良いですし、お肉を入れてボリュームを出しても良いですよ。煮汁をしっかり切ればお弁当に入れることもできそうですね。寒い日の夜食にもおすすめです。お好みの具材を入れて楽しんでみてください。（TEXT：若子みな美）
