さまざまな肉団子の作りおきレシピをご紹介します。時間があるときに作ってストックしておけば、鍋物やスープなどの温かい料理がすぐに作れて、平日のごはん作りに役立ちます。
鶏ももミンチ、卵、酒、醤油、塩、片栗粉、万能ネギの小口切り、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし
鶏挽肉、むきエビ、おから、玉ねぎ、片栗粉、卵、塩、こしょう
豚挽肉、長ネギ、ショウガ、豆腐、卵、片栗粉、塩、コショウ
豚挽き肉、大きなイカのげそ一杯分、玉ねぎ(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、酒、醤油、胡椒、コチュジャン、卵(Lサイズ)、塩、片栗粉
合挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、☆生パン粉、☆牛乳(豆乳)、玉子、塩・コショウ・ナツメグ、酒、保存する時に・・・、片栗粉
ひき肉、(今回は豚ひき肉250g:鶏ひき肉250g)、A)人参みじん切り、A）玉ねぎみじん切り、調味料、B)塩麹、B)砂糖、B)すりおろし生姜、B)半練り中華の素or鶏ガラスープ元、B)コショウ、c)おから、c)牛乳、c)卵、c)片栗粉
鶏や豚、合いびきなど、いろいろなひき肉で作る肉団子レシピを集めました。エビやおから、ゲソなどを加えた肉団子もあって、それぞれ味わいが異なる6選です。
鍋物や汁物の具材としてはもちろん、お弁当おかずなどにも活躍します。さまざまなアレンジができて便利な肉団子を、次のお休みの日にストックしてみませんか。（TEXT：菱路子）
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