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作りおきレシピ

仕込み5分！「大根」の絶品作りおきおかず

おでんに飽きたら次はこれ！

今が旬の大根。旬の野菜は価格もリーズナブルで手に入れやすいですよね。冬の大根はみずみずしく、加熱しても生で食べてもおいしい！ということで、今回は大根を使った箸休めレシピをご紹介します。

ごまの香ばしさが食欲をそそる

5分で完成！やみつき大根のごまダレ
5分で完成！やみつき大根のごまダレ by irofas

大根、すりごま、酢、醤油、砂糖、ごま油

味がしみ込みやすいように切り込みを

仕込み5分！大根の千枚漬け風
仕込み5分！大根の千枚漬け風 by ponyur114

大根、塩、塩昆布、お酢(我が家はカンタン酢)、唐辛子輪切り

しょうががきいた大人味

5分で簡単！大根のパリパリおかか和え
5分で簡単！大根のパリパリおかか和え by こはるスマイルごはん

大根、☆醤油、☆チューブ生姜、チューブ柚子こしょう、☆かつお節

やさしい味の浅漬け

ポリ袋使用で簡単！みりん醤油漬け大根
ポリ袋使用で簡単！みりん醤油漬け大根 by はるの思いつきレシピ

大根、塩、みりん、お醤油、ゴマ

5分以内で調理完了！切って漬けるだけで簡単

どのレシピも調理時間5分以内で、とても簡単。大根を切って混ぜるだけ、切って漬けておくだけで常備菜が完成します。箸休めレシピではありますが、メイン級のおいしさ。ポリポリした大根の食感も楽しく、ご飯が進む味つけで、これ1品でご飯を何杯でも食べられます。冷蔵庫に入れておけば、いざというときにも便利です。

1本を使いきれずに余った大根があるときの消費レシピにもぴったり。ぜひ作ってみてください。

「作りおき」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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