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作りおきレシピ

仕込み5分!「大根」の絶品作りおきおかず

クックパッドニュース編集部

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おでんに飽きたら次はこれ!

今が旬の大根。旬の野菜は価格もリーズナブルで手に入れやすいですよね。冬の大根はみずみずしく、加熱しても生で食べてもおいしい!ということで、今回は大根を使った箸休めレシピをご紹介します。

ごまの香ばしさが食欲をそそる

味がしみ込みやすいように切り込みを

しょうががきいた大人味

やさしい味の浅漬け

5分以内で調理完了!切って漬けるだけで簡単

どのレシピも調理時間5分以内で、とても簡単。大根を切って混ぜるだけ、切って漬けておくだけで常備菜が完成します。箸休めレシピではありますが、メイン級のおいしさ。ポリポリした大根の食感も楽しく、ご飯が進む味つけで、これ1品でご飯を何杯でも食べられます。冷蔵庫に入れておけば、いざというときにも便利です。

1本を使いきれずに余った大根があるときの消費レシピにもぴったり。ぜひ作ってみてください。

「作りおき」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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