コラム

【悪魔の痩せ飯】ダイエット中でもおいしく食べられる”痩せキムチクッパ”

2023年01月26日更新

だれウマ

簡単料理研究家。ダイエット料理研究家。

【だれウマの“限界メシ” Vol.21】YouTubeチャンネル登録者数94万人超えの料理研究家・だれウマさんに、疲れすぎてもう限界…というときでも、パパっと作れて超おいしい“限界メシ”を教えていただきます。お腹がすいた！今すぐ何か食べたい！というときにも役立ちますよ。絶品レシピをぜひご覧あれ。

ダイエット中でも安心！オートミールクッパ

どうも！『だれでも上手く、そして美味く！』をコンセプトに活動している料理研究家兼ダイエット料理研究家のだれウマです。

さてと！

【悪魔の痩せ飯シリーズ】の21回目は、高タンパク低脂質！ダイエット中でもモリモリ食べられる「痩せキムチクッパ」です。

今回は、お米の代わりにオートミールを使用するので、1食当たりのカロリーが225kcalで作ることができます。

皮をとって鶏むね肉を薄くすることで、火の通りが早くなるだけではなくパサパサ感もなくなりおいしく食べることができます。

ダイエット中で、おいしいものを我慢しているという方は是非お試し下さい！

痩せキムチクッパ

材料(2人前)

鶏むね肉(皮は剥がす)…1/2枚
Aごま油…小さじ1
Aキムチ…100g
A長ネギ(斜め切り)…1/3本
Aニンニク(微塵切り)…1/2片
B水…300cc
Bコチュジャン…大さじ1
Bめんつゆ(3倍希釈)…大さじ1
Bオートミール…30g
卵…1個
刻み葱(お好みで)…適量

作り方

1. 鶏むね肉の皮を外して薄く削ぎ切りしてまな板の上に並べ、ラップを敷いて麺棒などで鶏むね肉をできる限り薄く伸ばす。

＜だれウマポイント＞
鶏むね肉を薄くすることで火が通りやすくなるので、加熱のしすぎによって硬くなるのを防ぐことができる他、繊維も壊すことができるのでより柔らかく仕上がる

2. フライパンにAを全て入れて弱火でじっくり加熱したら、Bを加えて中火に切り替えて沸騰させる。

＜だれウマポイント＞
Aを入れた後にじっくりと弱火で加熱することで、キムチや長ネギ、ニンニクの甘みや旨味を引き出し、奥深さのあるキムチクッパに仕上がる

3. 沸騰したら1の鶏むね肉を入れて加熱し、火が通ったら器に盛り付けて卵、刻み葱を振りかけて完成！

＜だれウマポイント＞
鶏むね肉を加熱しすぎると非常に硬くなってしまうので注意すること

YouTubeでもこのレシピを紹介しているので是非ご覧ください！

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だれウマ

簡単料理研究家／ダイエット料理研究家。 98万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。

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執筆者情報

だれウマ

簡単料理研究家／ダイエット料理研究家。66万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。

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2023年01月26日更新

連載: だれウマの“悪魔の痩せ飯”

料理研究家・だれウマさんが減量中に食べているという「悪魔の痩せ飯」を教えていただきます。超簡単、ガッツリおいしい、とってもヘルシー！選りすぐりの珠玉のレシピたちをお届け。