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材料少なめ！「卵」を使った満足おかずバリエ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

卵で大満足のメインレシピ

いつも冷蔵庫に入っている「卵」を使った大満足おかずレシピをご紹介。フライパンでぱぱっと作れるので、忙しい時に便利です。

ブロッコリー＆牛肉で大満足

材料3つ！ブロッコリーと牛肉と卵の炒め物
材料3つ！ブロッコリーと牛肉と卵の炒め物 by MIKA0111

ブロッコリー、牛肉、卵、鶏だし、日本酒、醤油、オイスターソース、ゴマ油

香りのよいニラと豚肉で

にら豚玉で～パフパフ～がっつりおかず
にら豚玉で～パフパフ～がっつりおかず by ぐってい

にら、豚もも薄切り肉、卵、下味、★酒、★醤油、★片栗粉、合わせ調味料、◎酒、◎醤油、◎顆粒だし、◎塩、サラダ油

さんま缶とニラ、驚きのコンビ！

味付けなし！さんまの蒲焼とニラの卵とじ♪
味付けなし！さんまの蒲焼とニラの卵とじ♪ by mhmhmama

さんまの蒲焼き缶詰、にら、卵、ごま油

ピーマンとひき肉入り和風炒め

ピーマンと挽き肉炒め・オムレツ風。
ピーマンと挽き肉炒め・オムレツ風。 by きよみんーむぅ

ピーマン、合挽き肉、◎塩・胡椒、◎和風顆粒だしの素、◎醤油、卵、塩、サラダ油

卵で彩り＆ボリュームアップ

冷蔵庫にあまり食材が入っていない時でも、卵はある。そんなときに役立つレシピを集めました。 使う食材の種類は少なくても、ふわふわ卵でボリュームが出て、満足感の高いおかずが作れます。

ブロッコリーやニラ、ピーマンなどの緑色の食材合わせると、彩りよい主菜に。長期ストックできる魚の缶詰と組み合わせれば、タンパク質たっぷりで腹持ちも良いですよ。

買い物に出かける時間や予算が少ない時に、今回ご紹介したレシピを活用してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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