節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。
食料品の値上げが続きますが、お米を中心とした自炊をして、上手にやりくりをしていきましょう。とはいえお肉もしっかりと取り入れたいものです。節約お肉の1つ、鶏むね肉を使ったしっかりと食べ応えのあるボリュームおかずを紹介します。
がっつりとごはんが食べられるおかずは、テンションが上がります。さっぱりとした鶏むね肉もニンニク風味のバター醤油味でごはんがすすみます。
生姜焼きも人気の味付けです。旬のブロッコリーで食べごたえと緑の彩りが加わって、脱・茶色いおかずにもなりますね。お弁当のおかずにもおすすめ。
鶏むね肉を甘酢あん風に味付けをすれば、酢豚風のおかずに。玉ねぎやニンジンなど冷蔵庫の野菜を組み合わせながら、ピーマンの在庫がないときはブロッコリーや冷凍いんげんで彩りをプラスしてもよさそう。
味噌とマヨネーズのうま味＆コクの組み合わせは、淡白な味わいの食材にピッタリ。野菜も一緒にモリモリ食べられますね。
1枚の鶏むね肉で4人前作るコツは、歯ごたえが残るくらいの厚さで、お肉の繊維を断ち切るようにそぎ切りにすること。塩こうじでお肉しっとり、うま味もUPしますね。
鶏むね肉も値上がりしていますが、味付けや切り方の工夫で1枚でも満足感のあるおかずに大変身！節約おかずに悩んだときにいかがでしょうか。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞
