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メインおかず

厚揚げと豚こま肉のボリュームおかず5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

節約お肉の豚こま肉は、値上がりが比較的ゆるやかなお肉ですので、上手に取り入れたい食材です。そして、ボリュームアップのお助け食材と言えば厚揚げ。豚こまと厚揚げでボリューム満点の節約おかずを作りましょう。

こってり照り焼き味

醤油、みりん、砂糖の定番調味料で作る照り焼き風甘辛おかずは、ごはんのおともにピッタリ！濃いめの味付けで、ごはんがすすみます。

絹揚げと豚コマの照り焼き
絹揚げと豚コマの照り焼き by Akishion

豚コマ肉、絹揚げ、《厚揚げでも》、醤油、味醂、砂糖、片栗粉、油、水、黒胡麻

薬味が食欲をそそる！

しっかりとした味付けは、厚揚げと相性抜群です。豆板醤とニンニク、ショウガ、ネギといった薬味が食欲を増進してくれますね。がっつりとしたおかずが作りたい！でもお肉が少ない…そんなときでも厚揚げと味付けでカバーしてくれます。

厚揚げと豚コマ肉の辛味噌炒め
厚揚げと豚コマ肉の辛味噌炒め by ちょこ☆ちょこ

厚揚げ、豚こま肉、★味噌、★しょうゆ、★料理酒、★砂糖、★みりん、★豆板醤、★チューブにんにく、★おろししょうが、ネギ

すき焼きのタレで簡単味付け

時間がなくて、サッとボリュームのあるご飯をつくりたいときは、卵とじにおまかせ。味付けもすき焼きのタレなので、すぐに味が決まります。

簡単！節約♪厚揚げと豚こまの卵とじ丼☆
簡単！節約♪厚揚げと豚こまの卵とじ丼☆ by フリージア♬

豚こま、絹の厚揚げ(四角)、青ネギ、卵、すき焼きのタレ

お酢を入れてさっぱりと

オイスターソースのうま味がお肉と厚揚げに絡んだ、食べ応えのあるおかずです。お酢が入るので、サッパリとしつつも、食欲が出る一品です。

豚こま切れ肉と厚揚げで簡単中華♪
豚こま切れ肉と厚揚げで簡単中華♪ by かりんママっち

豚こま切れ肉、厚揚げ豆腐、片栗粉、塩コショウ、ごま油(炒め用)、★酒、★酢、★醤油、★オイスターソース、★砂糖、青ネギ(小口切り)、付け合せの野菜

角煮風の味わいをお手軽に

厚揚げに豚こま肉を巻き付けて、角煮味に仕上げた見た目にも美味しいおかずです。煮込み時間がないので、手軽にボリュームのあるおかずができますね。

厚揚げの肉巻き！豚ばら･豚こまで角煮の味
厚揚げの肉巻き！豚ばら･豚こまで角煮の味 by ほっこり～の

厚揚げ、豚バラ薄切り肉の場合、豚こま切れ肉の場合、サラダ油、煮汁、しょうゆ、砂糖、みりん、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが、水、水溶き片栗粉、片栗粉、水

お肉だけだとコストがかかりますが、豆腐や厚揚げなどかさまし食材を取り入れて、食べ応えのあるおかずを作って食事を上手にコントロールしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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