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カフェ風レシピ

【パン屋さん直伝のコツも】失敗しない&美しすぎる「いちごのフルーツサンド」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

フルーツサンドは果物の配置が決め手!

見た目も華やかなフルーツサンドを自宅でも作ってみませんか? 今が旬のいちごをたっぷり使って、断面も完璧なフルーツサンドの作り方をご紹介します。

ゼラチンを加えて扱いやすく

クリームチーズでさっぱりと

しっかり冷やすのがポイント

断面も美しくする方法

練乳の風味がたまらない

よく冷やし、温めた包丁でカットする

フルーツサンドをきれいに仕上げるポイントは、生クリームのかたさとフルーツの置き方。クリームを安定させるためにゼラチンやクリームチーズを混ぜると扱いやすくなります。また、断面を想像しながらフルーツを配置すると、お店のような仕上がりに。

サンドしたあとは冷蔵庫でしっかり冷やして、生地を落ち着かせます。そして、包丁を温めてからカットするのがおすすめです。ぜひお試しください。

執筆:早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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