傷みやすい「新玉ねぎ」、こう保存するのが正解

水分が多くて傷みやすい新玉ねぎをおいしく保存する方法をご紹介します。どれも簡単にできる保存方法ですよ。

普通の玉ねぎと新玉ねぎの違いは水分量です。水分量が多くみずみずしい新玉ねぎですが、常温で保存すると傷みやすくなってしまいます。そのため新玉ねぎは冷蔵庫で保存するか、冷凍するのがおすすめです。

また、冷蔵庫や冷凍庫は意外と乾燥しやすいので、しっかりとラップやビニール袋で包むようにしましょう。冷凍保存するときはご紹介したレシピのように用途別に切っておくと便利です。旬の新玉ねぎ。みずみずしくおいしく保存するテクニックをぜひ試してみてください。（TEXT：永吉みねこ）