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衣付け＆揚げずに作れる秘密は油揚げ！ジューシーな春キャベツのメンチカツ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

【春に食べたい旬のレシピvol.2】季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2023年春号』が発売になりました。本誌に掲載された中から、春野菜を使ったものなど、今食べたいレシピをご紹介します。

春キャベツを楽しむおかず

１年を通して食卓に登場する機会の多いキャベツですが、今は「春キャベツ」が出回る時期。ふんわりやわらかい食感を生かしたサラダなどの副菜はもちろんですが、ボリュームたっぷりのメインおかずにも大活躍するんです。

2023年2月25日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2023年春号』に掲載している、春キャベツを使ったボリュームおかずのレシピを紹介します。

油揚げを衣代わりに！

油揚げ･挽肉･春キャベツでメンチ風おかず
油揚げ･挽肉･春キャベツでメンチ風おかず by ョシダ

油揚げ、挽き肉、キャベツ、豆腐、片栗粉、卵、塩コショウ、醤油、マヨネーズ

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

崩れにくいのでお弁当にも◎　実際に試した人も絶賛！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「油揚げのカリっジュワ～が最高」「子供も大好きです」「メンチ好きだけど衣をつけて揚げるのは面倒なので家ではいつもコレ」など、絶賛する声がたくさん届いています。 アイデアを取り入れて春キャベツを思いっきり楽しみましょう！ ぜひ試してみてくださいね。

『cookpad plus 2023年春号』（扶桑社）

季節のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus』。2023年春号では、春キャベツ・新じゃがいも・新玉ねぎを使った時短・簡単・ボリューム満点のレシピや、卵を使ったレシピなど旬の食材や春らしさを楽しめるレシピが盛りだくさん。その他に「みんなのお弁当人気ランキング」「笑顔こぼれる 手づくりおやつ」などのアイデアも紹介しています。特別付録は、ムーミンの磁器のボウル皿２個セットです。
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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 春に食べたい旬のレシピ
節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2023年春号』が発売になりました。本誌に掲載された中からレシピをピックアップしてご紹介します。
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