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裏ワザ

乾物の水戻しは「豆腐」でやるのが正解!?

白和えが手間いらずで完成！

豆腐の水切りに乾物を使うことで手軽に白和えが作れるレシピをご紹介。 この方法を覚えておくと、白和え作りがグッと身近になりますよ！

乾燥わかめで簡単水切り

豆腐の水きり不要★乾燥ワカメで簡単白和え
豆腐の水きり不要★乾燥ワカメで簡単白和え by healthy*

豆腐、乾燥ワカメ、水菜、梅干し、砂糖、すりごま

芽ひじきで鉄分も摂れる◎

☺水切り不要で簡単♪芽ひじきの白和え☺
☺水切り不要で簡単♪芽ひじきの白和え☺ by hirokoh

木綿豆腐、芽ひじき（乾燥）、人参、春菊（あれば）、★白すりごま、★砂糖、★しょうゆ、★味噌、★塩

切り干し大根も簡単に戻せる

水切り・戻し不要の切り干し大根白和え
水切り・戻し不要の切り干し大根白和え by 管理栄養士tomo

豆腐(木綿でも絹でも)、切り干し大根、ひじき、人参、水菜、すりごま、めんつゆ、味噌

豆腐×乾物で栄養価バッチリのヘルシー副菜

定食の小鉢などに付いてくることの多い白和え。自宅で作ろうと思うと豆腐の水切りがどうしても億劫になってしまいますよね。

今回は、水戻しが必要な乾物と水切りが必要な豆腐を掛け合わせることであっという間に白和えが作れる裏ワザをご紹介しました。

普段水戻しが面倒で使う機会の少ないひじきや切り干し大根も、水戻し不要で使えるので、手軽に栄養満点な副菜を作ることができます。ぜひ一度お好きな乾物を使って試してみてくださいね。（TEXT：有村　奈津美）

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