一緒に炊き込めば甘みたっぷり！「新玉ねぎ丸ごとごはん」

今が旬の新玉ねぎは、みずみずしくて甘味がしっかりあるのが特徴。そんな新玉ねぎを丸ごと使った炊き込みごはんをご紹介します。作り方はとっても簡単！全部試したくなるおすすめレシピです。

新玉ねぎには、腸内の善玉菌を増やしてくれるオリゴ糖が豊富に含まれています。食物繊維と合わせて腸内環境を整えてくれるのもうれしいですね。

また、辛み成分である硫化アリルは血行を促進し、血液をサラサラにしてくれる効果があります。さらにはポリフェノールの一種であるケルセチンも含まれ、抗酸化作用の働きがあります。

さまざまな栄養成分を含む新玉ねぎ。今しか味わえないおいしさなので、たくさん堪能したいですね。

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。