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メインおかず

一緒に炊き込めば甘みたっぷり！「新玉ねぎ丸ごとごはん」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

甘くておいしい！新玉ねぎを堪能するレシピ

今が旬の新玉ねぎは、みずみずしくて甘味がしっかりあるのが特徴。そんな新玉ねぎを丸ごと使った炊き込みごはんをご紹介します。作り方はとっても簡単！全部試したくなるおすすめレシピです。

ベーコンと合わせて洋風に

丸ごと新玉ねぎとベーコンの炊き込みごはん
丸ごと新玉ねぎとベーコンの炊き込みごはん by sachi825

新玉ねぎ、ハーフベーコン、米、◎水、◎白ワイン(酒)、◎コンソメ顆粒、◎塩コショウ、小ねぎ（小口切り）

鯖缶で和風の炊き込みご飯

【材料３つ】新玉ねぎと鯖缶の炊き込みご飯
【材料３つ】新玉ねぎと鯖缶の炊き込みご飯 by まんまるらあて

米、新玉ねぎ（大）、さば味噌煮缶、水、小葱の小口切り、白ごま

桜エビとにんにくがアクセントに

新玉ねぎと桜えびとベーコンの炊き込みご飯
新玉ねぎと桜えびとベーコンの炊き込みご飯 by 火水流整体術院

米（研ぐか無洗米）、水、新玉ねぎ、ベーコン、桜えび、にんにく（つぶし皮ごと）、塩、コショウ、コンソメ顆粒、オリーブ油

腸活にもおすすめ◎新たまねぎの栄養

新玉ねぎには、腸内の善玉菌を増やしてくれるオリゴ糖が豊富に含まれています。食物繊維と合わせて腸内環境を整えてくれるのもうれしいですね。

また、辛み成分である硫化アリルは血行を促進し、血液をサラサラにしてくれる効果があります。さらにはポリフェノールの一種であるケルセチンも含まれ、抗酸化作用の働きがあります。

さまざまな栄養成分を含む新玉ねぎ。今しか味わえないおいしさなので、たくさん堪能したいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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