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型がなくても作れます!マフィンカップでふわふわ「シフォンケーキ」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ふわふわシフォンケーキをマフィン型で

ふわふわ食感とやさしい味で人気のシフォンケーキ。手作りしてみたいけれど、あの独特な形の型を持っていない…と、作るのをためらっている方も多いのではないでしょうか。

じつはマフィン用カップでシフォンケーキを作るレシピがあります。

食べきりサイズなので、ナイフで切り分けたり、型から外す必要もなく、シフォンケーキ作りがぐっと身近に感じられます。 ベーキングパウダーを入れるこちらのレシピは、比較的簡単に生地をふくらませることができます。

メレンゲ作りがポイント

1. 卵を卵黄と卵白に分けます。薄力粉とベーキングパウダーはふるい、オーブンの予熱を開始します。
2.卵白と砂糖の半量を泡立て、メレンゲを作ります。
3.卵黄と残りの砂糖を泡立て、サラダ油と牛乳を加えて混ぜます。
4.薄力粉とベーキングパウダーを3に加えて混ぜ、メレンゲを3回に分けて加え、混ぜ合わせます。
5.マフィン型に生地を流し入れて、オーブンで焼けば完成!

また、ベーキングパウダーを使わずにメレンゲの力で生地をふんわりとさせるレシピを試したい方は、ぜひこちらをご覧ください。

できあがったシフォンケーキは、ふわふわ食感とやさしい牛乳の香り。そのまま食べてもおいしいですし、生クリームやフルーツなどをトッピングすれば豪華なおやつになります。 スーパーや100円ショップなどで買える使い捨てタイプのマフィンカップを使えば、型を洗う必要がなく、あと片づけも簡単です。

マフィン型で手軽に作れるシフォンケーキで、幸せなおやつ時間をお楽しみください。 (TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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