箸休めに◎火を使わない「ちくわとレタスのあえ物」

冷蔵庫によくあるちくわと旬のレタスを使った簡単おかずで、食卓を少し豪華にしてみませんか。火を使わないので洗い物も少なく、短時間で完成します。

旬のレタスにはたくさんの水分が含まれるため、夏の水分補給にぴったりの野菜のひとつ。ちくわの旨味を加えた、たくさん食べられるあえ物です。

クリームチーズや味噌、韓国のりを加えると、お酒も進む味つけに。市販のごまドレッシングを使えば手軽に作れて、子どもも喜ぶおかずの完成です。

あと1品ほしいときにおすすめのレシピ、ぜひお試しください。

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。