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切り方や調味料で！「鶏むね肉がプリプリ」に仕上がるおかず

パサつきがちな鶏胸肉のおいしい食べ方

リーズナブルで、ヘルシーな鶏胸肉は、家計に優しい食材。今回は、パサつくという難点をカバーしてくれるレシピのバリエーションをご紹介します。

細くしすぎないのがポイント

鶏むね肉でチンジャオロース風
鶏むね肉でチンジャオロース風 by moj

鶏むね肉、ピーマン、しめじ、◎酒・醤油・片栗粉（肉の下味用）、★オイスターソース・醤油、★みりん、★コショウ、ごま油(仕上げ用)

漬け込み＆片栗粉で食感UP

ぷりぷり！鶏むね肉とアスパラの中華炒め
ぷりぷり！鶏むね肉とアスパラの中華炒め by たっきーママさん

鶏むね肉、アスパラ、片栗粉、ごま油、★醤油、★酒、★みりん、★オイスターソース、★ニンニク（チューブ）

えびを入れてプリプリに

ぷりぷり海老入り鶏むねつくね
ぷりぷり海老入り鶏むねつくね by misumisu07

鶏胸肉(挽肉)、塩、バナメイ海老、塩、玉ねぎ、ニンニク、生姜、☆酒、☆昆布醤油、☆マヨネーズ、☆片栗粉、揚げ油

プリプリ食感がたまらない！絶品鶏胸肉レシピ

安くてヘルシーな食材ながら、ややパサ付きがちな鶏胸肉。今回は、プリプリ＆やわらかく仕上げる食べ方を集めました。調味料に漬けて片栗粉をまぶす、海老を入れる、細切りにカットして巻くなど、調味料やカットの仕方、中に入れるもので食感が驚くほど変わるんです。

ご紹介したように、特別難しいテクニックは必要ありません。ちょっとした工夫でOKなので、ぜひ気軽にチャレンジを。ひと口食べたら、ヤミツキになること間違いなし。目からウロコのプリプリ食感を味わってみてください。　（TEXT：森智子）

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