切り方や調味料で！「鶏むね肉がプリプリ」に仕上がるおかず

リーズナブルで、ヘルシーな鶏胸肉は、家計に優しい食材。今回は、パサつくという難点をカバーしてくれるレシピのバリエーションをご紹介します。

安くてヘルシーな食材ながら、ややパサ付きがちな鶏胸肉。今回は、プリプリ＆やわらかく仕上げる食べ方を集めました。調味料に漬けて片栗粉をまぶす、海老を入れる、細切りにカットして巻くなど、調味料やカットの仕方、中に入れるもので食感が驚くほど変わるんです。

ご紹介したように、特別難しいテクニックは必要ありません。ちょっとした工夫でOKなので、ぜひ気軽にチャレンジを。ひと口食べたら、ヤミツキになること間違いなし。目からウロコのプリプリ食感を味わってみてください。　（TEXT：森智子）