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お酢がいい仕事してる！さっぱり旨い「鶏むね肉」メイン

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食欲アップのさっぱり味！

食欲が落ちてくる季節にもぴったりな、脂の少ない鶏むね肉をお酢と合わせてさっぱり食べられるレシピをご紹介します。

人気の甘酢味

鶏胸肉とトロ〜リなすのさっぱり甘酢炒め
鶏胸肉とトロ〜リなすのさっぱり甘酢炒め by hiro☆77OY☆

鶏胸肉、なす、片栗粉、油、片栗粉、下味用（酒、みりん、醤油）、合わせ甘酢タレ、酢、水、ごま油、生姜チューブ、醤油、砂糖、煎り胡麻

ご飯が進む和風南蛮

ご飯のお供「鶏むね肉の和風南蛮」
ご飯のお供「鶏むね肉の和風南蛮」 by さとみわ

鶏むね肉、◎酒、◎醤油、片栗粉、玄米粉（他の粉でも代用可）、油、☆水、☆酢、☆みりん、☆醤油、唐辛子、鰹節

照り焼きにお酢をちょいと

鶏むね肉とごぼうのちょい酢照り焼き
鶏むね肉とごぼうのちょい酢照り焼き by ♡花ぴー♡

鶏むね肉、ごぼう(太いほう)、塩、きび砂糖、水、片栗粉、米油、A醤油、A酒、みりん、A酢、Aおろしにんにく、いりごま、小ねぎ

つけ置きすればお肉も柔らか

お酢たっぷり*あっさり鶏むね肉の漬け焼き
お酢たっぷり*あっさり鶏むね肉の漬け焼き by 晴天ママ

鶏胸肉、お酢、和風だし（粉末）、薄口醤油（濃口でも）、砂糖、ごま油、塩コショウ、ブロッコリーの芽（別のもので代用ｏｋ！）

お酢の効果で鶏むね肉もしっとり柔らか

お酢にはお肉を柔らかくする効果があるので、調理時に一緒に使えばパサついて硬くなりがちな鶏むね肉もしっとりと柔らかく仕上げることができます。炒め物に、焼き物に、煮る時にもお酢を活用してみてくださいね。ボリュームがありながら、さっぱりと美味しいおかずたちは、食欲のない時にもきっと活躍してくれますよ。バリエーション豊かなレシピたちを紹介したので、気分に合わせて色々と作ってみてはいかがですか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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