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ごはんもの・麺類

「丸ごと」で旨みじゅわ〜！料理人直伝のとうもろこしご飯

とうもろこしご飯をおいしくする方法

今が旬のとうもろこしを買ってきたらぜひ作ってもらいたい、おすすめのとうもろこしご飯をご紹介。ポイントは「芯」ごと使うこと。これだけでとうもろこしの旨味がしっかりと味わえるんです。

まずはシンプルに

芯と一緒に炊飯♪とうもろこしご飯
芯と一緒に炊飯♪とうもろこしご飯 by TAT☆

とうもろこし、米、塩、料理酒

バター醤油で

芯も一緒に！バターが香るとうもろこしご飯
芯も一緒に！バターが香るとうもろこしご飯 by 悠美姉

白米、とうもろこし、バター、醤油

塩昆布でさらに旨味をプラス

＊トウモロコシと枝豆の炊き込みご飯＊
＊トウモロコシと枝豆の炊き込みご飯＊ by みっこ＊mikko

米、酒、トウモロコシ、枝豆（正味）、塩こんぶ、塩（なくても可）

捨てないで！とうもろこしの芯で旨みをプラス

とうもろこしご飯を作るとき、実だけを入れるのではもったいない！芯ごと炊くことで旨みが増すので、捨てずに一緒にいれるのがおすすめです。

シンプルにお酒と塩だけでとうもろこしの旨みを堪能するのもよし、バター醤油にしてよりとうもろこしの甘味を感じるのもよし。子どもから大人まで、幅広く楽しめるとうもろこしご飯。この夏はぜひ、芯ごと使ったとうもろこしご飯をご堪能ください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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