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コラム

【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理!「痩せ味噌チキン」

だれウマ

簡単料理研究家、ダイエット料理研究家。

【だれウマの“悪魔の痩せ飯” Vol.26】YouTubeチャンネル登録者数114万人超えの料理研究家・だれウマさん。おいしさ悶絶級のずぼら飯や、インパクト抜群のスイーツが人気ですが、本連載では、自身でも減量中に食べているという「悪魔の痩せ飯」を教えていただきます。簡単に作れて、ガッツリおいしい、とってもヘルシー! 選りすぐりのレシピたちをお届け。

レンジだけで作れる簡単棒棒鶏

どうも!『だれでも上手く、そして美味く!』をコンセプトに活動している料理研究家兼ダイエット料理研究家のだれウマです。

さてと!

【悪魔の痩せ飯シリーズ】の26回目は、世界1旨くて痩せる鶏胸肉の最強の食べ方「痩せ味噌チキン」です。

材料はとってもシンプル! 簡単に作れるのにおいしい! そして痩せられる最強レシピです。

レンチンした際に出るゆで汁には、旨味がたっぷり! ゆで汁を味噌だれに使うことで鶏の旨味がたっぷり味わえる味噌だれが楽しめます。

痩せ味噌チキン

材料(2人前)
鶏むね肉…1枚
長ねぎ…1/3本
塩…一つまみ
ラカントS(砂糖)…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2
めんつゆ(3倍タイプ)…小さじ1
味噌…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
お酒…大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉の皮をはぎ取り、フォークで両面に穴を開ける。耐熱ボウルに入れ、酒、塩を加えて、鶏むね肉の両面にしっかりと馴染ませる。

<注意点>
冷蔵庫から出したての鶏むね肉だと中まで火が通らないので、必ず作る1時間ほど前に鶏むね肉を室温に戻しておくこと

<だれウマポイント>
鶏むね肉の裏表にフォークで穴を開けることで、その後の調味料が鶏むね肉の中までしっかり沁みこむ

鶏むね肉にお酒と塩を馴染ませることで鶏むね肉の臭みを消し、柔らかく仕上げることができる他、下味もしっかり付く

2.耐熱ボウルにふんわりラップをしたら、600Wのレンジで2分半加熱する。一度取り出し鶏むね肉をひっくり返したら、再びラップをして600Wのレンジで1分半加熱する。

<だれウマポイント>
食材本来のうま味を利用することで減塩できたり、余分な調味料を加えることなく低カロリーな一品に!

3.加熱している間に味噌だれを作る。長ネギをみじん切りにし容器へ入れ、味噌、ラカント、めんつゆ、オイスターソース、おろしにんにくを入れる。

4.レンジから耐熱ボウルを取り出し、ゆで汁を味噌だれに大さじ1/2加え、味噌を溶かすようによく混ぜ合わせる。お好みで七味や一味を加えてもOK!

5.鶏肉を薄く切り、お皿に盛りつけたら、5の味噌だれをかけて食べる。

YouTubeでもこのレシピを紹介しているので是非ご覧ください!

また、“だれでも簡単にウマい料理”をYouTubeの『だれウマ』チャンネルで定期的にご紹介もしておりますので、是非是非チャンネル登録よろしくお願いしマッチョ!

だれウマ

簡単料理研究家/ダイエット料理研究家。 110万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。『宇宙一ずぼら絶品めし』(KADOKAWA)はAmazonベストセラー1位に選ばれたり、全書籍の人気度ランキング1位に選ばれたりと大注目!

執筆者情報

だれウマ

簡単料理研究家/ダイエット料理研究家。 66万人以上のチャンネル登録者数を誇る料理系のYouTuberでもあり、“だれでもウマく”かんたんに作れる絶品レシピが話題。筋トレ好きで糖質オフダイエットに詳しく、「痩せウマ」チャンネルも開設。地元である関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。

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