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「涙が出るほどおいしい」と話題!レンジで作れる、簡単ねぎまチャーシュー

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

【今週のおすすめの一冊 vol.60】編集部が特に「おもしろい!」と注目した料理にまつわる本をピックアップし、気になる中身をご紹介します。今回は『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』(KADOKAWA)についてご紹介します!

タイトル

安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』は、安い食材を簡単に、おいしく調理できる工夫が満載のレシピ本です。

著者は「家族のための男飯 もんきち」さん。 愛する妻ゆかこさんの「◯◯(食材)でなんか作って〜」リクエストに、全力で応えてごはんを作る動画が大人気!元料理人の知識を庶民派おうちごはんに落とし込んで、誰もが簡単においしく作れるレシピを発信し続けています。

本書はもんきちさんの考案したレシピの中から、物価高の加速する時代に、安い食材をおいしく変身させるレシピをテーマに、リーズナブルな食材を使ったレシピを84個紹介しています。

もんきちレシピのこだわりとは?

安食材なのに、とびきりおいしい!が本書のテーマ。 もんきちさんが本書の制作にあたり、簡単においしく作れるように、いくつもこだわったポイントがあるそうです。どんなところにこだわっていたか、いくつか抜粋してご紹介します。

初心者でも簡単に作れる

もんきちさんのレシピに難しい工程やテクニックはありません。電子レンジを活用したり、フライパンひとつで作れたりと、初心者でも作れるように考案されています。

20分以内で完成するレシピが多数

本書では、下ごしらえから完成まで、20分以内あれば完成するレシピを多数掲載しています。一見手がかかるように見えるチャーシューも、20分以内で完成! 忙しいけれど、自炊でおいしいものが食べたいという人にぴったりです。

レンジでやわらかジューシー!「ねぎまとりチャーシュー」

ここからは、本書で紹介されているメニューのうち、「ねぎまとりチャーシュー」のレシピをご紹介します。 やわらかくジューシーな鶏肉の中に、鶏のうまみを吸った長ねぎが隠れていますよ。 手がかかっていそうだけど、実は電子レンジのみで調理できるというから驚きです。これからの季節、火を使いたくない暑い日にもぴったりですね。

「ねぎまとりチャーシュー」の作り方

材料

鶏もも肉…小1枚(約200g)
長ねぎ…10〜15cm

【A】
めんつゆ…大さじ2
ポン酢しょうゆ…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

1. 長ねぎは鶏もも肉の横幅に合わせて切る。鶏もも肉は全体にフォークで穴をあける。バットにAをあわせる。

2.もも肉にAをからめ、皮目を下にしてバットにおく。ねぎをやや手前にのせ、ねぎを包むようにして鶏肉を丸める。巻き終わりに爪楊枝を4か所刺してとめる。

3.耐熱皿に2をたれごと入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。いったん取り出し、上下を返す。
ふたたびふんわりとラップをかけて、電子レンジで3分加熱する。ラップをかけたまま5分以上おく。
粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、皿に残ったたれをかけて完成です!

動画でもレシピを確認できる!

本書には今回ご紹介したチャーシューのほか、ラク安副菜、麺やご飯、おつまみなどのレシピも掲載されています。

またすべてのレシピページにQRコードがついていて、スマートフォンで読み込むとレシピ動画を見ることができるんです!

写真と文字、そして動画で、もんきちさんの味をご家庭で再現してみてくださいね。

クックパッドニュースをご覧のみなさまへ、著者もんきちさんからメッセージ

最後に、著者のもんきちさんから、クックパッドニュース読者へ向けたメッセージをいただきましたので、ご紹介します。

「こんにちは! 私たちは『家庭料理のハードルを下げたい』という想いで、夫婦で料理動画を発信しています。

自身の料理上達の喜びはもちろん、料理を食べた人のおいしいという喜び、おいしいと言われた作り手の喜び……おうちの中の「笑顔の連鎖」を増やしたい。本書はそんな想いが詰まった一冊です。

すでに購入いただいた方々からは『数十年ぶりに料理をしたけど簡単でおいしく作れた』『珍しい材料や使用頻度が低い調味料がないからマネしやすい』『料理が楽しくなった』などの声を多数いただいてます。全84品、動画で作り方を確認できるのも他のレシピ本とは異なるポイント!*

主婦・主夫の方にはもちろん、新生活を始めたばかりの方、これから料理を始めたい方にもおすすめです。」(もんきちさん)

簡単でおいしく、しかもリーズナブルな料理を作りたい!動画でわかりやすく教えてほしい!という方は、本書をぜひチェックしてみてくださいね。

(TEXT:菱路子)

安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』(KADOKAWA

SNSの総フォロワー数が23万人を超える「家族のための男飯 もんきち」の初の著書。
家にある基本的な調味料と、とりむね肉、豚バラ肉、豆腐などの安食材を使って、簡単でボリュームたっぷりのレシピを84品紹介。全レシピ動画QRコード付きで、料理初心者の方も安心。Amazonランキング「料理の基礎」カテゴリで1位獲得の実績あり。
家計を節約したいと考える方、自炊ができるようになりたい方などにピッタリの1冊です。

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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