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「涙が出るほどおいしい」と話題！レンジで作れる、簡単ねぎまチャーシュー

2023年06月09日更新

【今週のおすすめの一冊 vol.60】編集部が特に「おもしろい！」と注目した料理にまつわる本をピックアップし、気になる中身をご紹介します。今回は『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』（KADOKAWA）についてご紹介します！

タイトル

『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』は、安い食材を簡単に、おいしく調理できる工夫が満載のレシピ本です。

著者は「家族のための男飯　もんきち」さん。愛する妻ゆかこさんの「◯◯（食材）でなんか作って〜」リクエストに、全力で応えてごはんを作る動画が大人気！元料理人の知識を庶民派おうちごはんに落とし込んで、誰もが簡単においしく作れるレシピを発信し続けています。

本書はもんきちさんの考案したレシピの中から、物価高の加速する時代に、安い食材をおいしく変身させるレシピをテーマに、リーズナブルな食材を使ったレシピを84個紹介しています。

もんきちレシピのこだわりとは？

安食材なのに、とびきりおいしい！が本書のテーマ。もんきちさんが本書の制作にあたり、簡単においしく作れるように、いくつもこだわったポイントがあるそうです。どんなところにこだわっていたか、いくつか抜粋してご紹介します。

初心者でも簡単に作れる

もんきちさんのレシピに難しい工程やテクニックはありません。電子レンジを活用したり、フライパンひとつで作れたりと、初心者でも作れるように考案されています。

20分以内で完成するレシピが多数

本書では、下ごしらえから完成まで、20分以内あれば完成するレシピを多数掲載しています。一見手がかかるように見えるチャーシューも、20分以内で完成！忙しいけれど、自炊でおいしいものが食べたいという人にぴったりです。

レンジでやわらかジューシー！「ねぎまとりチャーシュー」

ここからは、本書で紹介されているメニューのうち、「ねぎまとりチャーシュー」のレシピをご紹介します。やわらかくジューシーな鶏肉の中に、鶏のうまみを吸った長ねぎが隠れていますよ。手がかかっていそうだけど、実は電子レンジのみで調理できるというから驚きです。これからの季節、火を使いたくない暑い日にもぴったりですね。

「ねぎまとりチャーシュー」の作り方

材料

鶏もも肉…小1枚（約200g）
長ねぎ…10〜15cm

【A】
めんつゆ…大さじ2
ポン酢しょうゆ…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

1. 長ねぎは鶏もも肉の横幅に合わせて切る。鶏もも肉は全体にフォークで穴をあける。バットにAをあわせる。

2.もも肉にAをからめ、皮目を下にしてバットにおく。ねぎをやや手前にのせ、ねぎを包むようにして鶏肉を丸める。巻き終わりに爪楊枝を4か所刺してとめる。

3.耐熱皿に2をたれごと入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。いったん取り出し、上下を返す。
ふたたびふんわりとラップをかけて、電子レンジで3分加熱する。ラップをかけたまま5分以上おく。
粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、皿に残ったたれをかけて完成です！

動画でもレシピを確認できる！

本書には今回ご紹介したチャーシューのほか、ラク安副菜、麺やご飯、おつまみなどのレシピも掲載されています。

またすべてのレシピページにQRコードがついていて、スマートフォンで読み込むとレシピ動画を見ることができるんです！

写真と文字、そして動画で、もんきちさんの味をご家庭で再現してみてくださいね。

クックパッドニュースをご覧のみなさまへ、著者もんきちさんからメッセージ

最後に、著者のもんきちさんから、クックパッドニュース読者へ向けたメッセージをいただきましたので、ご紹介します。

「こんにちは！　私たちは『家庭料理のハードルを下げたい』という想いで、夫婦で料理動画を発信しています。

自身の料理上達の喜びはもちろん、料理を食べた人のおいしいという喜び、おいしいと言われた作り手の喜び……おうちの中の「笑顔の連鎖」を増やしたい。本書はそんな想いが詰まった一冊です。

すでに購入いただいた方々からは『数十年ぶりに料理をしたけど簡単でおいしく作れた』『珍しい材料や使用頻度が低い調味料がないからマネしやすい』『料理が楽しくなった』などの声を多数いただいてます。全84品、動画で作り方を確認できるのも他のレシピ本とは異なるポイント！*

主婦・主夫の方にはもちろん、新生活を始めたばかりの方、これから料理を始めたい方にもおすすめです。」（もんきちさん）

簡単でおいしく、しかもリーズナブルな料理を作りたい！動画でわかりやすく教えてほしい！という方は、本書をぜひチェックしてみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』（KADOKAWA）

SNSの総フォロワー数が23万人を超える「家族のための男飯もんきち」の初の著書。
家にある基本的な調味料と、とりむね肉、豚バラ肉、豆腐などの安食材を使って、簡単でボリュームたっぷりのレシピを84品紹介。全レシピ動画QRコード付きで、料理初心者の方も安心。Amazonランキング「料理の基礎」カテゴリで1位獲得の実績あり。
家計を節約したいと考える方、自炊ができるようになりたい方などにピッタリの1冊です。