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副菜レシピ

200円で3人前完成!屋台で人気の「もちもちポテト」作っちゃおう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

人気のあの味が家で再現できる!?

屋台でよく見かける「もちもちポテト」。独特な食感とロングなルックスが人気ですよね。今回は、おうちで簡単に作れる方法にフィーチャー。家でもイベント気分が味わえて、お子さんも大喜びしてくれること間違いなし。

絞り出したじゃがいもを揚げるだけ!

1. 皮をむいて芽をとったじゃがいもを、加熱しやすい大きさにカット。濡らしたキッチンペーパーをかけて、レンジで加熱します。

※キッチンペーパーは電子レンジ対応の製品を使用してください

2. 余分な水分を拭き取ったら、熱いうちにバターをプラス。溶かしながらつぶし、片栗粉や米粉、チーズなどを加えて、滑らかになるまで混ぜましょう。

3. フライパンに2cm程度油をひいて熱したフライパンに、食品用ポリ袋、もしくは絞り袋に入れた2.を絞り出し、160℃の低温でじっくり揚げた後、180℃に上げて表面をカリッとさせます。これで出来上がり!

外はカリッとして中はモチっとした食感、驚きの長さも、コツさえ押さえれば、意外に簡単にできてしまうのがわかって嬉しいですね。こんなポテトがおやつやおつまみとして出てきたら、テンション爆上がり。材料費200円ほどで3人分作れるところもおすすめです。これは試す価値あり。(TEXT:森智子)

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クックパッドニュース編集部

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