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裏ワザ

【800人が大絶賛】ゆで時間と塩の振り方がコツ！おいしくて美しい「いんげんのゆで方」

永久保存版！おいしい「いんげん」のゆで方

お弁当やおかずを彩り豊かにしてくれる「いんげん」。今回は、おいしくゆでる方法をご紹介します。緑がより鮮やかに美しく仕上がるのも嬉しいポイント。さっそくチェックしてみてください。

美しいインゲンの茹で方
美しいインゲンの茹で方 by 美しきロクサーヌ

インゲン、粗塩、お湯

ポイントは2つ

1. お湯を沸かしている間に、いんげんを洗って筋をとり、まな板に並べて粗塩を振ります。

2. 手のひらでゴシゴシ上下に転がします。

3. 塩をつけたまま2分ゆで、氷水にとって短時間で冷まします。これで完成！

試した人も太鼓判！バッチリのゆで上がり

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「いつもよりきれいな緑色に仕上がって感動」「茹で加減がちょうどいいです」「目安の時間がわかって大助かり」など、800人超えの絶賛コメントが。

ゆですぎると食感が落ちてしまう「いんげん」。今回ご紹介した方法なら、おいしくきれいに仕上がります。ゆでたいんげんは、ごまあえやサラダなどいろいろアレンジできる便利な食材。さっそく活用してみてください。（TEXT：森智子）

画像提供：Adobe Stock

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