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副菜レシピ

さっぱりおいしい！「みょうが×豆腐」の爽やか副菜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

火を使わない「みょうが×豆腐」で作る簡単レシピ

薬味として食べられることの多い「みょうが」。今回はそんなみょうがを主役にし、豆腐とコラボした爽やかレシピを4つご紹介します。どれも加熱せず時短で作れます。

塩とごま油だけで味つけ

みょうが香る簡単☆豆腐のサラダ
みょうが香る簡単☆豆腐のサラダ by もと君ママ

豆腐、みょうが、ネギ（小口切り）、塩、ゴマ油、他、薬味

アボカドでよりヘルシーに

アボカドと豆腐と茗荷の和風サラダ
アボカドと豆腐と茗荷の和風サラダ by YUKIKI☆

アボカド、豆腐、茗荷、醤油、オリーブオイル

青じその香りとかつお節がカギ

ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐
ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐 by みゆママっち

絹ごし豆腐、青じそ、ミョウガ、かつお節、醤油

水菜でシャキシャキ感アップ

豆腐&水菜のみょうがドレ和え
豆腐&水菜のみょうがドレ和え by ☆Herb☆

水菜、木綿豆腐、ごま油、◆みょうが（みじん切り）、◆ネギ（みじん切り）、◆酢、◆しょう油、◆砂糖

「和」のシンプルな味つけでお箸がどんどん進む！

みょうがにはカリウムやマグネシウムなどのミネラル、ビタミン、食物繊維など豊富な栄養素が含まれています。今回取り上げたレシピは加熱していないため、効率よく栄養素を摂取できます。加えて、シャキシャキとした食感や香りを存分に楽しめるのも嬉しいポイントです。

素材の良さを活かすためにシンプルな味つけがおすすめです。塩、醤油、ごま油などお好みで調整してください。また、アボカドや水菜、かつお節を入れると見た目がより良くなります。調味料や食材を自由に組み合わせて、さまざまなレシピに挑戦してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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