650人絶賛レシピも！夏の疲れた身体に「モロヘイヤ」のさっぱり副菜

旬のモロヘイヤを使ったレシピをご紹介します。簡単に栄養満点な副菜を作ることができますよ。

モロヘイヤは栄養の宝庫。中でも紫外線ダメージや疲れからくる体の酸化を防いでくれる抗酸化ビタミンが3種類含まれています。3種類のビタミンとは、ビタミンAにかわるβカロテン、ビタミンC、ビタミンE。

この3つのビタミンが1つの野菜で摂れることはあまりなく、いかにモロヘイヤが栄養豊富かがわかります。まさに夏の疲れた体にぴったりの野菜ですね。

また、モロヘイヤの茹で時間はとても短く、さっと茹でて切って和えるだけで簡単に調理することができます。ぜひ作ってみてくださいね。

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！ 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。
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