cookpad news
副菜レシピ

悪魔的なウマさ!「なす」は唐揚げにして食べてみて

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

なす料理のバリエーション広がる

クックパッドニュースでは、これまでに「アボカドの唐揚げ」や「カリフラワーの唐揚げ」「舞茸の唐揚げ」などさまざまな野菜の唐揚げレシピをご紹介してきました。その中でも今の時期におすすめなのが夏の定番野菜「なす」を使った唐揚げです。

なす×揚げ物といえば天ぷらが定番ですが、唐揚げも驚きのおいしさ。なすの旨みがじゅわっと!ビールとの相性もよく夏のおつまみにぴったりです。

揚げすぎ注意!揚げたてを楽しもう

1. なすは洗ってから水分をしっかり拭き取り、ヘタを切り落とします。そして、縦に4等分に切りましょう。

2. 次にビニール袋になす、唐揚げ粉を入れて振ります。全体に粉をまぶすように振りましょう。皮に粉がつきにくいので、皮にはつかなくても大丈夫です。

3. 振り終わったら10分おいて粉をなじませます。10分後、再度優しくふって残った粉をまぶします。

4. 中温より高めの温度の油に皮目を上にして入れ、2分〜2分30秒揚げます。粉が剥がれることもあるので、しばらく触らずに粉がついた面がカリッと色づいたら裏返すようにしましょう。揚げすぎるとなすがふにゃっとなってしまうので、高めの温度で短時間で揚げるのがポイントです。

なすの唐揚げは時間が経つとしなっとなってしまうので揚げたらすぐに食べましょう。外はカリッと中はとろ〜り!なすのおいしさを唐揚げで楽しんでみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

>>クックパッド公式キッチン
>>Instagram公式アカウント
>>facebook公式アカウント

関連する記事
お坊さんが気絶した⁉なすとトマトで作る「伝説のトルコ料理」が気になる! 2023年09月01日 19:00
給食で大人気!甘辛味がたまらない「チキンチキンごぼう」 2023年09月06日 08:00
究極のジューシーさ!「鶏むね肉&なす」のみぞれ揚げびたし 2023年09月07日 13:00
とろ〜り旨い!なすのチーズ焼き 2023年09月18日 17:00
意外な発想!なすで作る簡単「アヒージョ」が美味 2023年09月19日 16:00
新しい食べ方発見!「納豆の唐揚げ」がサクサク香ばしい 2023年09月20日 17:00
白だしで旨◎出汁がきいてる「とろとろなす」が絶品 2023年09月22日 07:00
おかずにもおつまみにも◎旬の「秋なす」で濃厚副菜 2023年09月25日 17:00
見てびっくり!サラサラ結晶がキレイな「白い大学芋」って? 2023年09月26日 14:00
秋ならではのおいしさ!「なすトロトロ」副菜 2023年09月20日 21:00
旬の魚を人気の唐揚げに!カリふわっ「秋鮭ザンギ」 2023年09月29日 21:00
「なす」だけでこんなに楽しめる!とろとろ絶品の作りおき副菜 2023年09月16日 19:00
これ便利!業務スーパー好きが絶賛する「冷凍野菜」4選 2023年09月10日 12:00
皮の代わりに野菜が大活躍!レンジでできる「ヘルシー焼売」 2023年08月30日 21:00
秋の「なす」はチーズと合わせてとろ〜り絶品! 2023年10月06日 07:00
スーパーに行く前に要チェック!9月お買い得なのはキャベツ・レタスと、あの人気野菜 2023年09月01日 18:00
絶妙タレで肉なしでも満足!平日ランチに「なす丼」はいかが 2023年10月05日 11:00
つくれぽ160件!豚こま×じゃがいもで作る「唐揚げ」がボリューミー 2023年10月10日 08:00
「味見でなくなる」「2本分ペロリ」ごぼうの旨すぎる食べ方を発見 2023年10月14日 09:00
5分でパパッと完成◎旨すぎ!なすとしょうがの副菜 2023年10月26日 17:00
カリカリ旨すぎ!「えのきの唐揚げ」があと一品に便利 2023年10月06日 13:00
パスタ、唐揚げ、漬物も業務スーパーの「チリソルト」実食レポ 2023年10月18日 12:00
1人分77円!鶏肉1枚とじゃがいもで大量生産「ポテから」 2023年09月26日 13:00
パサパサむね肉は卒業!つけるだけでしっとり仕上がる魔法の「ブライン液」 2023年11月01日 11:00
焼き、ゆで、揚げで楽しみ方いろいろ「カリフラワーだけ」の副菜レシピ 2023年11月28日 15:00
材料3つ!焼くまで10分!ビニール袋でコロコロかわいいクッキー 2023年11月23日 15:00
パクパク止まらない!うますぎる「手羽先おかず」2選 2023年11月01日 21:00
まるで唐揚げ!鶏むね肉の「落とし焼き」が揚げずにお手軽 2023年11月06日 16:00
1人1000円で9品も完成!「業務スーパー」の食材で作れる豪華なハロウィンメニュー 2023年10月20日 21:00
サクふわにハマる!ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
薄切り肉を◯◯してボリュームアップ!ご飯が進むザクザクおかず 2023年12月07日 08:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選!なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
700人が絶賛!ポリ袋で手間なく作れる「軟骨のから揚げ」 2023年11月29日 21:00
ライスペーパーでシャリサクッ!の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
しっとりやわらか!鶏むねでご飯が進む「チキンスティック」 2024年01月02日 10:00
白米が止まらない!最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
ポリ袋で簡単!きれいにできる「腹割れスコーン」 2024年01月13日 15:00
700人以上が絶賛!5分づけでジューシー「ささみ唐揚げ」 2024年01月31日 08:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は? 2024年01月05日 20:00
110万人が注目!【材料費たったの2円】本格スノーボール 2024年01月31日 15:00
カリッとジューシーで子どももパクパク! 「高野豆腐の唐揚げ」 2024年01月15日 21:00
ホットケーキMIXとマシュマロで大量生産にも◎モノクロウーピーパイ 2024年02月09日 10:00
◯◯でカリカリサクサク!お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
1本あっという間にペロリ!ごぼうの旨すぎる食べ方 2024年02月23日 13:00
お酒にも合う!独特の風味がおいしい「ごぼう」の簡単おつまみ 2024年02月26日 17:00
便利すぎてリピ買い!倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
カリカリサクサク……もう止まらない!わかめの「から揚げ」がおいしすぎる 2024年02月15日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00