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副菜レシピ

キャベツだけであと1品追加！5分完成のガーリック香る「ペペロン炒め」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。

キャベツだけで簡単にあと1品

食卓がなんだか物足りない、野菜をたくさん食べたい…そんな時は、冷蔵庫に常備している野菜が役立ちますね。

今回ご紹介するのは、季節を問わず手に入る常備野菜の王様「キャベツ」を活用して作れる簡単副菜。クックパッドアンバサダーのKeiboubouさん作「キャベツのペペロン炒め」レシピです。

＊キャベツのペペロン炒め＊
＊キャベツのペペロン炒め＊ by Keiboubou

キャベツ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル、塩、黒胡椒

それでは、Keiboubouさんのアイデアが詰まった「キャベツのペペロン炒め」のレシピを詳しく見てみましょう！

切って炒めるだけのスピード調理

1. キャベツは3cmくらいのざく切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにします。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ火にかけ、香りを立たせます。

3. キャベツを加えて炒め、塩と黒胡椒を加えてさらに炒め混ぜたら完成です！

香りをしっかり立たせよう

シンプルな料理なので、風味づけは重要。にんにくと唐辛子を先に炒めて、香りを立たせるようにしましょう。唐辛子は1本使うと結構辛くなるので、控えめにしたい場合は1/2本でも。

レシピ作者のKeiboubouさんのおうちでは、「地味にキャベツがおいしくて好き」と人気のおかずだそうですよ。

キャベツだけで簡単におかずを1品作りたい方は、「キャベツのペペロン炒め」をぜひ試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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Keiboubouさんのキッチン

Keiboubou
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。...

Instagram：@keibo007
ブログ：海辺の生活

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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