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春食材を美味しく食べよう！グリーンピースが主役のとっておきのパスタ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

4月14日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、春の食材ウィークの2日目。今回のテーマ食材は、緑鮮やかな「グリーンピース」でした。

彩りがキレイで、調理が簡単なグリーンピースを食卓へ！

春の食材ウィーク第2弾のテーマは、鹿児島県から届いた「グリーンピース」。グリーンピースは未熟なえんどう豆のことで、実えんどうとも呼ばれています。鹿児島では温暖な土地柄を生かして、冬でも露地で栽培されているそうです。
いろいろな料理のアクセントに幅広く使えて便利なグリーンピース。そんなグリーンピースですが、もこみちさんは今回メインに大抜擢しましたよ。さっそくチェックしてみて。

思わずピースしたくなる味わい！？

もこみちさんがチョイスしたレシピは、なんとパスタ。
まずはフライパンにオリーブオイルをひいて温め、ダイス型に切ったパンチェッタ、新玉ねぎ、新じゃが、にんじん、実をバラバラにしたとうもろこしを入れます。ここで名脇役グリーンピースの登場！塩ゆでしたものを同じくフライパンに入れ、一緒に炒めましょう。
塩コショウをしたら、コンソメスープと白ワインで味付けと風味付けをし、パスタを投入。今回使ったのは、アネッリというイタリア語で「指輪」を意味する小さなリング状のパスタです。それをひと煮立ちしたスープに加え、3～4分ゆでましょう。
刻んだパセリを加えたら器に盛り付けます。パルミジャーノチーズと黒コショウ、オリーブオイルをふりかけたら、完成です。

「思わずピースしたくなる美味しさ」ともこみちさんが言っていたように、食べるスープのようなパスタはボリュームもあって、見た目にもお腹にも大満足の出来栄え。
脇役のイメージが強いグリーンピースが主役級に上り詰めた今回のレシピ。同じようにグリーンピースが存在感を発揮しているレシピが他にもないか、クックパッドで探してみましたよ。

ぷりぷりエビとグリーンピースの食感が楽しい

グリーンピースのタリアテッレ
グリーンピースのタリアテッレ by KT121

タリアテッレ、グリーンピース、ベーコン（小さくカット）、玉ねぎ（粗みじん）、牛乳、バター、サラダ油、とけるチーズ（私はチェダーで）、塩・ブラックペッパー、刻みパセリ


旬のたけのこと一緒に♪

✿春✿筍とグリーンピースの肉そぼろあん♪
✿春✿筍とグリーンピースの肉そぼろあん♪ by みかまさりんれい

たけのこ(下茹で済み)、合挽肉、グリーンピース(生)、ゴマ油、しょうがすりおろし、◎みりん、◎酒、◎砂糖、◎水、醤油、片栗粉・水


旨味がギュっと詰まってます☆

グリンピースとベーコンのサラダ
グリンピースとベーコンのサラダ by しげちよ

枝豆かグリンピース、ベーコン、にんにく、○酢、○砂糖、クレイジーソルト、荒引き胡椒、乾燥バジル、オリーブオイル


いかがですか？グリーンピースってこんなに存在感があったけ？と驚いた人もいるかもしれませんね。旬のグリーンピース、ぜひいろいろな料理に活用してみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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