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疲れたときに元気をくれる！ハッピースープレシピ～「moco’sキッチン」から～

2014年01月22日更新

#健康

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新年がスタートして約３週間。そろそろ疲れが出てくる頃かもしれませんね。元気が欲しいときには、美味しいごちそうを食べるのが一番。でも、凝った料理を作るのは面倒という人は、具だくさんスープに注目。簡単に作れるのに、満足感たっぷり。幸せ気分になれることウケアイのスープレシピをご紹介しましょう。

もこみちさんお得意のスープとは？

1月22日放映の「moco’sキッチン」は「具だくさんのスープ」。「栄養とボリュームがあるスープは得意ですよ！」と張り切って料理を作り出したもこみちさん。

「今日はオリーブオイルを使いますよ」とゴキゲンモードで、フライパンにジャバジャバ。フライパンが温まったら、薄切りにしたにんにく、刻んだ玉ねぎを入れて炒めます。その後ポロネギ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、牛もも肉を大きめに切って入れ、さらにグリーンピース、コーンを加えて塩・コショウを。
トマト水煮とコンソメスープ、最後にローリエを入れたら、弱火で15分ほど煮込みます。フタをあけた瞬間思わず「できた！」と嬉しそうなもこみちさん。仕上げにオリーブオイルをかけて、さらにコクがアップ！

香味野菜がゴロゴロ入っていた贅沢スープは、お腹も心も満たされて幸せになれそう。クックパッドにもお腹と心をハッピーにしてくれそうな素敵なスープレシピがありましたよ。

旬のかぶをたっぷり食べよう！

野菜ゴロゴロ☆かぶのかき玉中華スープ by りんご♪＊＋。

かぶ、人参、かぶの葉(アスパラなど、緑の野菜)、卵、生姜、ウェイパー、塩コショウ、酒、みりん、水

チキンのジューシーさがたまらない

味噌汁も立派なスープ！具だくさんを召し上がれ

ほっこり×具沢山＊おかずになる味噌汁 by ミッキーアン

だし汁、　（今回　水＋顆粒かつおだし、酒、みりん、かぼちゃ（5センチ四方目安）、芋類、　　✼今回　里芋（中）、　　　　　じゃがいも(小）、　　　　　サツマイモ（小）、玉ねぎ（中）、ごぼう、蓮根（小）、しいたけ、生姜のすりおろし、味噌、　　　（今回「減塩純正こうじみそ」、青葱（小口切り）、一味・七味など、生姜汁

ゴロゴロと具の入ったスープは、見ているだけでも不思議とテンションが上がりますよね。すごく疲れたとき、ハッピーが足りないかも……という日は、ぜひ作って食べてみてください。きっと元気が復活しますよ。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)