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ひと夏使える！紫外線に負けないメニュー7選

クックパッドニュース編集部

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ビタミンC

別名「美白ビタミン」と呼ばれる、ビタミンC。ビタミンCには抗酸化作用があるほか、メラニン色素の生成を抑え、皮膚への沈着を防ぐ働きがあります。レモンやイチゴのような果物にビタミンCは含まれていますが、パプリカなどの緑黄色野菜や、カリフラワー、じゃがいもなどにも含まれています。

美肌レシピ♪カポナータ
美肌レシピ♪カポナータ by おくんこ

ナス、└ 揚げ油、[ A ]、└ 黄パプリカ、└ 赤パプリカ、└ ピーマン、└ トマト、└ 玉ねぎ、└ セロリ、黒オリーブ、にんにく、[ B ]、└ 赤ワインビネガー、└ 砂糖、└ ココアパウダー、バジルの葉

鶏のから揚げ❀マリネ風
鶏のから揚げ❀マリネ風 by ＊＊rose＊＊

鶏の唐揚げ、パプリカ、玉ねぎ、EXVオリーブオイル、◎酢、◎レモン汁、◎砂糖、◎塩・こしょう

抗酸化作用！グレープフルーツゼリー♪
抗酸化作用！グレープフルーツゼリー♪ by 爽健美家★

グレープフルーツ、ゼラチン、はちみつ（お好みで）、ぬるま湯

ビタミンE

抗酸化作用があり、血液の循環をよくするビタミンが、ビタミンEです。ピーナッツやアーモンド、アボカド、かぼちゃ、植物油に含まれています。

グレフルがポイント☆カニとアボカドサラダ
グレフルがポイント☆カニとアボカドサラダ by せつぶんひじき

アボカド、カニカマ（※）、グレープフルーツ、☆マヨネーズ、☆ケチャップ、☆レモン汁、☆塩こしょう

かぼちゃとアーモンドのサラダ
かぼちゃとアーモンドのサラダ by dogwood512

かぼちゃ、アーモンド、マヨネーズ、醤油

時間がない時は、組み合わせ方にひと工夫。例えばビタミンEの多い植物油にナッツを加えたドレッシングで、さまざまな野菜をサラダにしてもおいしそう！しかも色合いのきれいな野菜や果物を組み合わせて食べることで、抗酸化作用もアップしますよ。(TEXT:富田チヤコ)

参考資料：「スキンケア美容医学辞典」（池田書店）、「キッチン栄養学」（高橋書店）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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