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裏ワザ

傷みやすい【水菜】をシャキシャキ長持ちさせる保存方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

炒め物やサラダ、漬け物や鍋料理にも…、今や各家庭の食卓で欠かせない食材になりつつある水菜。細く柔らかい葉ですが、β-カロテン、カルシウム、鉄分などが含まれていて、実はとっても栄養価が高い緑黄色野菜なんです。広く料理に取り入れたいところですが、日持ちがしないので、すぐシナシナになってしまうんですよね。美味しく食べられるのはせいぜい翌日まで。どうやったら、長持ちさせられるのでしょう。

乾燥を防ぐことが大事◎

葉がしなびてくるのを防ぐために、乾燥しない様に冷蔵庫で保存すると傷みにくくなるようです。冷凍保存もできますが、水菜の持ち味であるシャキシャキ感が失われるので、鍋料理や汁物に使うのが良いようです。それではクックパッドの中の水菜の保存法を見てみましょう！

カットしてキッチンペーパーで！

水菜が長持ち＊我が家の保存方法
水菜が長持ち＊我が家の保存方法 by ウシ美

水菜

ペットボトルに立てて保存

☆水菜の保存☆
☆水菜の保存☆ by ☆KEITY☆

水菜、1000mlのペットボトル、水

加熱料理につかうなら、冷凍保存も◎

水菜の冷凍保存♪
水菜の冷凍保存♪ by まねきねこにゃん

水菜

長く保存できると節約にもなり嬉しい限り。どれもお家にあるもので簡単にできる保存方法ですよね。ぜひお試し下さいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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