ついに花粉症シーズン到来！あの野菜を食べて対策を始めよう！

クックパッドニュースの以前の記事でも取り上げたように、花粉症対策には「れんこん」が効果的だと言われています。数年前から、テレビや新聞でもその効果が報道されていますが、なぜ「れんこん」が花粉症に効果があると言われているのでしょうか？

まず「れんこん」には抗アレルギー性のあるポリフェノールが含まれていると言われていて、アレルギー症状の原因物質である「IgE抗体」を減らす働きがあることが、実証されています。

また、花粉が体内に侵入するのは、目・鼻・のどなどの粘膜から。れんこんに含まれる「ムチン」という成分には粘膜を強くする作用があるため、花粉の刺激による炎症を抑える効果があるのです。

さらに、花粉症をはじめとするアレルギー症状を抑えるには腸内環境を整えることが大切。「れんこん」には、腸の働きを整えてくれる食物繊維が豊富に含まれています。

アレルギーに効果的な成分が豊富なれんこん。できれば毎日食べるのが理想です。れんこんは調理法によって「もちもち」「シャキシャキ」「ホクホク」という３つの食感が楽しめる野菜。そこで、飽きずにれんこんを食べ続けられるよう、食感別におすすめのレシピをピックアップしました。

れんこんは、すりおろして加熱すると、日本人好みのもちもちとした食感に♪

薄切りにして、サッと加熱するとサラダ感覚のシャキシャキとした食感が楽しめます。

れんこんを大きめに切って、長時間加熱するとホクホクとした食感に仕上がります。

れんこんを美味しく食べて、辛い花粉症の症状を少しでも和らげられるといいですね。（TEXT：金直子）