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【BBQにおすすめ】話題の調味料「マッサ」でいろんな食材をグリルしたら絶品だった!

クックパッドニュース編集部

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クックパッドニュースでこれまで取り上げてきた話題の調味料「マッサ」。先日は自宅で作れるレシピを紹介しました。そんなマッサですが、おうちでアレンジするのもとってもおすすめですが、これからの季節、青空の下でのBBQで味わったらもしかして最高に美味しいのでは…!?とひらめき、BBQで実践してみることに…!

青空BBQ!

いつもは社内でせっせと記事を書いている編集部ですが、この日は青空の下、BBQを決行し、気になる食材を試しまくることに!もちろん、一番の注目株がこれ!

噂のパプリカを塩漬けしたポルトガルの調味料「マッサ」。真っ赤な色がこの青空と対照的で食欲を刺激しますね。今回は手作りではなく、市販のマッサを買ってきました。

いざマッサを使って調理開始!

今回作ってみたいと思っていたメニューは「海老マッサグリル」と「鰆マッサグリル」。マッサを初めて味見したとき、これはお肉や魚介に絶対合うと思いました。BBQの定番はお肉ですが、今回は心をくすぐるサイドメニューをと思い、密かな影の主役海老と白身魚を漬け込むことに。脂がのった、美味しそうな鰆が売っていたので、即決で鰆に!

食材を漬け込む

えび…洗って背わたを取り、殻に切れ目を入れて、殻ごと塗りました。

鰆…洗ってそのまま塗りました。

マッサが結構しょっぱいので、漬け込みすぎたら辛いかも…!?と思い、焼く直前の30分だけ漬け込みました。分量も比較的適当に。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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