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冷蔵庫にある食材で！幅広い年代に喜ばれるレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

みんなでワイワイ食卓を囲うのは楽しいもの。でも様々な年代が集まるときは、料理のレシピ選定も苦労しますね。今回はそんなときに使えるレシピをご紹介しましょう。

子供から大人まで！大満足のお手軽レシピ

6月11日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「いろんな年代に喜ばれる料理」でした。
料理研究家の河野雅子さんが教えてくれたのは、畑の肉とも呼ばれるあの食材を使った 逸品。さっそく作り方をリポートしたいと思います。

ピザ風！でも材料は豆腐と卵！？

今回はお豆腐で、ピザ風の卵焼きを作りますよ。

豆腐は水切りをして1.5cmの角切りにして、さらに紙タオルでしっかり水を切りましょう。直径20cmのフライパンにサラダ油をひいて温めたら豆腐を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで炒めます。焼き色がついたら裏返し、もう一面にも焼き色がつけばOK 。
火を少し弱めたら、少しだけ油を足し、塩とコショウを加えた溶き卵を全体に回しかけましょう。縁が固まってきったら弱めの中火にし、ピザ用チーズと小口切りしたネギ、青のりをのせます。しょうゆを回しかけたら、仕上げにかつお節をトッピングすれば完成です。

材料もリーズナブルで、普段から冷蔵庫にありそうなのが嬉しいですね。他にも幅広い年代の人から喜ばれるレシピがないか？クックパッドで探してみました。

カリっ&モチっとした豆腐が最高

とうふピザ
とうふピザ by すぎはらめあり

かための豆腐、＊｛トマトソース｝＊、＊トマト＊、＊オリーブオイル＊、＊美味しい塩＊、ミックスチーズ、ミニトマト（ピザ具）、マッシュルーム缶、オリーブオイル

気分はスパニッシュオムレツ♪

＊お豆腐とチーズのふわふわたまご焼き＊
＊お豆腐とチーズのふわふわたまご焼き＊ by さるぼぼるん

たまご、絹ごし豆腐、塩、チーズ、バター

お肉で巻いてあげればボリューミーなおかずに

まるで和風ピザ〜な卵焼き☆納豆ちりめん
まるで和風ピザ〜な卵焼き☆納豆ちりめん by 気まま食堂

卵、納豆、ちりめん、マヨネーズ、小ネギ・青ネギ、ピザチーズ、オリーブ油、☆醤油

いかがですか？ピザ風の卵焼きは、じゃがいもやソーセージ、ちりめんじゃこを入れるなど、いろいろなテイストにもアレンジできますよ。ぜひ作ってみてくださいね（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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