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ビールとの相性抜群！「ザーサイ」が秒速おつまみから〆まで大活躍！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そのままでも美味しいザーサイがちょいアレンジでヤバ旨に！

中華定食の副菜としてポピュラーなザーサイ。日本の高菜と良く似た、野菜の根と茎の部分を香辛料や塩で漬け込んで作る中国・四川省特産の漬け物です。ほんのりと辛味が利いていて、コリコリとした食感のザーサイは、今の季節だったら本当にビールとの相性も抜群ですよね。

最近ではスーパーで、塩抜きがきちんとされていて買ってすぐに食べられるザーサイが比較的安価で手に入るようにもなっているので、ついつい買って帰ってしまうという人もいるのではないのでしょうか。そんなザーサイはもちろんそのまま食べても100点満点なのですが、ひと手間かけておつまみや〆の炭水化物系料理に利用すると、ほどよい塩味と辛味がナイスでビールが進んじゃうこと間違いなしのメニューが出来上がるんです。さっそくチェックしてみましょう！！

【おつまみに！】ザーサイを定番・冷や奴にオン！！

細かく刻んだザーサイ＆ネギをごま油で和えるだけ。豆腐はもちろん、ご飯にのせても良さそう！！

ザーサイ豆腐
ザーサイ豆腐 by マユガリータ

豆腐、ザーサイ、ネギ、ごま油

【おつまみに！】中華炒めにザーサイをイン！

がっつり系おつまみが欲しい時は、肉・野菜・ザーサイをごま油＆醤油ベースの味付けで炒めるべし！

豚とキュウリとザーサイの千切り炒め
豚とキュウリとザーサイの千切り炒め by bbbb

豚ロース薄切り、キュウリ、ザーサイ、ごま油、しょう油、酒、コショウ

やっぱり〆には炭水化物でしょ！？

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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