フライパンで簡単！揚げない「ナスの揚げ浸し」

ナスが美味しい季節になりました。油と相性が良いナスは、揚げるととろりとジューシーで、夏は冷製「揚げ浸し」も大人気。けれど、作る側にとっては暑くて台所が汚れる揚げ物は、この時期なるべく避けたいですよね。そこで、フライパンで揚げずに作れる「ナスの揚げ浸し」レシピをご紹介したいと思います！

ナスの旬はまさに今、７月〜９月頃。暑い日に食べるとほてった身体を冷ましてくれる作用もあるんです。果肉がしっかり油を吸い込んで、効率よくエネルギーを摂ることもできますよ。疲れやすい夏こそ「ナスの揚げ浸し」はいかがですか？

少し多めに油を敷いたフライパンで作る「ナスの揚げ浸し」なら、油が飛び散りにくく、気楽に作れて揚げ油の節約にも！味付けのアレンジ次第で、飽きずにもりもり食べられますよ。

いかがでしたか？揚げない揚げ浸しなら、簡単に作れてお掃除もラク！今晩のおかずにいかがでしょう。（TEXT：ひらばるれな）