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コラム

家にある材料でできる!いろいろ使える☆キッシュの作り方

知っていると何かと便利なのがキッシュ生地の作り方。冷蔵庫の残り物もキッシュ生地があればあっという間にごちそうに。この機会にレシピをチェックしてみて♪

そもそもキッシュってなに?

パイ生地やタルト生地で作った台に、卵や生クリーム、野菜や肉などを入れて焼いたものがキッシュ。もともとはフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理なんですって。 冷凍パイシートを使うと手軽ですが、やっぱり高い! クックパッドでレシピ検索したところ、実は家にある材料で簡単にできることが判明!

さっそく作ってみよう!

パイ生地でエントリーされているレシピには薄力粉だけでなく強力粉と混ぜ合わせたり、ショートニングも使ったりするものが多数。それと比べて、キッシュ生地のほうがシンプルな材料のものが多いようです。

こちらのレシピも材料は薄力粉、オリーブ油、塩、水だけ!

材料を入れて、混ぜ合わせ…

麺棒で伸ばして、型に入れて焼くだけ!

型にはあらかじめクッキングシートを敷きます。フォークで穴を開けるのを忘れずに。200℃のオーブンで12~15分ほど焼けば完成! コツなしでできちゃいます♪

生地をつかってキッシュを仕上げる

あとは、好きな材料を入れ、牛乳と卵と塩こしょうを混ぜたものを流し込んで焼くだけ!

具はほうれん草とベーコンなどが好相性♪

ほうれん草は下ゆでするか、電子レンジでチンして。ほうれん草とベーコンを食べやすい大きさに切って使います。

「使い道がない…」というぐらいちょこっと残った食材も、いろいろ混ぜ合わせてキッシュにすれば驚くほど満足のいく一品に。残り物なんてばれなくておすすめです♪(TEXT:松崎祐子)

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