メインおかず

チキンだけじゃない！「ポーク南蛮」ががっつりウマ～い！！

2015年09月20日更新

クックパッドニュース編集部

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「チキン」を「ポーク」にしたらとっても旨かった！！

子供から大人まで大人気のチキン南蛮。皆さんの多くがイメージするのは唐揚げにした鶏肉に南蛮酢につけてタルタルソースを添えた一品をイメージするかと思いますが、実はタルタルソースなし、タルタルソースありの諸説があるそう。定義としては「衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢ダレにひたした料理」ということになるのだとか。

ただ、時間のない日の夕食作りに、火の通りが遅い鶏肉をじっくりと揚げるのを待つのは少し大変ですよね。そんな時に、クックパッドニュース編集部が声を大にしてオススメしたいのがポーク南蛮なのです。豚の薄切り肉を使えば、揚げる時間をかなり短縮しつつも、美味しいポーク南蛮が完成するはず。それではオススメレシピをご紹介します！

秋に食べたい「エリンギ」withポーク南蛮

食べやすい大きさにカットした豚肉とエリンギに小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。イイ感じに焼き色がついてきたら、酢・醤油・砂糖の甘酢ダレを絡めれば完成。ご飯がきっと止まりませんよ～☆

エリンギポーク南蛮 by uzukaji

豚薄切り肉（ロース）、エリンギ、塩コショウ、小麦粉、○熟味酢（酢）、○しょうゆ、○砂糖、青じそ（あれば）

給料日前に！豚コマ肉でとことんリーズナブルに♪

下味をつけた豚肉に小麦粉・卵を絡めて、180度の油で揚げます。あとは小鍋で作った甘酢ダレと絡めてタルタルソースをたっぷりかければ完成です。カリッと揚がった豚肉と甘酢とタルタルのハーモニーがたまりません！！

チキン南蛮ならぬ…ポーク南蛮☆ by すこなつ

豚小間、塩、小麦粉、卵、揚げ油、●砂糖、●醤油、●酢、○卵、○マヨネーズ、○牛乳、○玉ねぎ、○砂糖、○黒胡椒

カレー風味のタルタルで食欲もさらに倍増！！

とんかつ用のお肉で作るとボリュームアップ！カレー粉を加えてカレー風味に味付けしたタルタルをのせちゃいました！育ち盛りの子供がとっても喜びそうな一品です！！

食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味 by meg526

厚切り豚肉(とんかつ用)、○塩胡椒、○小麦粉、○片栗粉、サラダ油、南蛮酢( ID:1187595 )、★酢、★醤油、★砂糖、★酒、カレー風味タルタルソース、ゆで卵、玉ねぎ、☆マヨネーズ、☆カレー粉、☆醤油

いかがでしたか？まもなく出回り始める新米とも相性の良いおかずとして活躍してくれることでしょう。きっとリピート必須のメニューとなること間違いなしですよ！！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年09月20日更新

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