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裏ワザ

【裏ワザ】栗ご飯の「栗」を美しい黄色にする秘伝を公開！

クックパッドニュース編集部

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いつもトゲトゲしく感じていた人が、ふと笑った表情がとっても優しくてびっくり。そんなギャップが、秋の旬の栗にもありますよね。よそ者を受け付けなさそうな外見とは打って変わって、ホクホクおいしい栗ごはんが楽しめる季節です！そこで、栗が簡単にきれいな黄色になる裏ワザをご紹介しましょう！見た目が美しいとおいしさも倍増です♪

砂糖＆冷凍が魔法のヒミツ！

皮をむいた栗をビニール袋に入れて、砂糖をまぶします。そして、よく揉み込んだら、冷凍庫で３時間ほど寝かせましょう。これが栗を黄色くするポイント！あとは調味料と共に、もち米と白米に栗を混ぜて炊きます。鮮やかな美しい栗ごはんの完成です！

ほっくり栗ご飯
ほっくり栗ご飯 by kazuyoレシピ

生栗（皮つき）、もち米、白米、酒、みりん、薄口醤油(お好みで)、水（～酒・みりん・醤油を入れたあと、炊飯器「2合」のところまで注ぐ。）、塩

つくれぽにホクホクな報告多数！

「栗の色きれいになりましたー！！」「ほっくほくー！栗が甘く仕上がり二合は即完食♪」「だんな絶賛！」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）に黄色い歓声が届いていますよ！

秋の夜風に吹かれて帰宅する大切な人を、炊きたての栗ご飯で迎えましょう。甘くてホクホクした栗ご飯を味わえば、ほっこりと笑顔もほころぶはず。温かいご飯と楽しい会話を、秋の星空が見守ってくれています。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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