【試してみた】もちもち冷凍卵でポーチドエッグを作ったらどんな食感に…！？

話題沸騰の冷凍卵を試した人も多いはず。普通の卵を冷凍しただけなのに、もっちもちの食感になりますよね！色々な卵メニューがありますが、そんな冷凍卵で作ったポーチドエッグって、どんな食感になるのでしょうか…。というわけで素朴な疑問から実際に試してみました！

※冷凍する卵はひび割れのない賞味期限内の卵を使用しましょう。また、解凍は冷蔵庫で行い、殻を割ったら2時間以内に食べることをおすすめします。

酢を入れた水が沸騰したら、解凍しておいた冷凍卵を投入！

わぁ、白身がふわっと広がります。でも、箸で中心に集めると、簡単にまとまりました。うん、普通の卵で作るよりも卵が扱いやすい！

わーい、ついに完成です。

卵の黄身がいつもより、ぷっくりとしている印象！では、試食します。おおっ、もちもち＆とろ〜り食感です！なるほど、これはポーチドエッグとして、とても完成度が高いです。冷凍卵だから黄身も割れにくく、手軽に作れました。これなら手軽にポーチドエッグを楽しめます！

レシピのようにアボガドを使ったオープンサンドとも、相性抜群！ほかにも、さまざまなレシピに活用できますね。今すぐ卵を冷凍室に入れて、夢のようなポーチドエッグを作ってみましょう。（TEXT：八幡啓司）