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辛い物好きにはたまらない☆青唐辛子を使った絶品レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

辛い食べ物って、なぜかクセになりますよね。食べた瞬間はすごく辛いけれど、そんなスパイシーなところが恋しくなって、また食べてしまう。今回は、そんな辛い物好きさんにはたまらない、青唐辛子を使ったレシピをご紹介したいと思います。

激辛好きに人気の青唐辛子を使ったスパイシーなレシピ

10月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「青唐辛子」がテーマでした。青唐辛子は、唐辛子が赤くなる前に収穫したもの。もこみちさんが今回作ったのは、そんな辛い物好きに人気の高い青唐辛子がアクセントの「もこみち流　青唐辛子入り鶏肉のチャーハン」でした。さっそくチェックしてみて。

お手軽さが嬉しい☆スパイシーな絶品チャーハン

まずはフライパンにサラダ油を引き、ラードも入れて熱しておきます。
ラードのかたまりがなくなったら、溶き卵を流します。ふんわりしたら、取り出しましょう。
残った油で、今度は5ｃｍ角に切った鶏もも肉を入れて炒めます。さらに乱切りにした赤ピーマン、半分に切った青唐辛子、おろしたしょうがとにんにくを加えて、炒めましょう。
タイ米を入れて塩とコショウをしたら、鶏ガラスープの素、オイスターソース、紹興酒、しょうゆを加えて、全体に味がよくなじむように炒めます。
仕上げにふわふわの卵焼きを戻して混ぜたら、器に盛り付け。最後に黒コショウを散らせば完成です。

パンチがきいた今回のレシピに、「うまいですね。ただし青唐辛子の入れ過ぎ注意です。たくさん入っちゃってるけど」と、ツッコミどころ満載のコメントをして笑わせてくれたもこみちさん。料理の腕だけでなく、口も絶好調ですね。
確かに今回のチャーハンは辛そうですが、その辛さがクセになりそうです。他にも青唐辛子を使ったレシピがないか？クックパッドで探してみました。

ピリッとした辛さがクセになる！

青とうがらしチャーハン
青とうがらしチャーハン by ガウチョ！

青とうがらし、鶏肉（ムネ）、たまご、ごはん、塩・コショウ、しょうゆ


アサリの出汁と青唐辛子がからんで激ウマ～♪

青唐辛子とアサリのロングパスタ
青唐辛子とアサリのロングパスタ by sotyo

細めのロングパスタ、アサリ、シラス、青唐辛子(斜め小口切り）、大葉（千切り）、にんにく(みじん切り)、オリーブ油、白ワイン(酒)、レモン汁

おつまみやお弁当のおかずに☆

青唐辛子で大人辛い玉子炒め
青唐辛子で大人辛い玉子炒め by xica

玉子、青唐辛子、エリンギ、サラダ油、塩胡椒、ケチャップ、マヨネーズ


いかがですか？どれも見ているだけで辛そうで、見ているだけで喉がゴクンとなってしまいそう。ぜひ激辛の世界を味わってみてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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