辛い物好きにはたまらない☆青唐辛子を使った絶品レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

辛い食べ物って、なぜかクセになりますよね。食べた瞬間はすごく辛いけれど、そんなスパイシーなところが恋しくなって、また食べてしまう。今回は、そんな辛い物好きさんにはたまらない、青唐辛子を使ったレシピをご紹介したいと思います。

10月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「青唐辛子」がテーマでした。青唐辛子は、唐辛子が赤くなる前に収穫したもの。もこみちさんが今回作ったのは、そんな辛い物好きに人気の高い青唐辛子がアクセントの「もこみち流　青唐辛子入り鶏肉のチャーハン」でした。さっそくチェックしてみて。

まずはフライパンにサラダ油を引き、ラードも入れて熱しておきます。
ラードのかたまりがなくなったら、溶き卵を流します。ふんわりしたら、取り出しましょう。
残った油で、今度は5ｃｍ角に切った鶏もも肉を入れて炒めます。さらに乱切りにした赤ピーマン、半分に切った青唐辛子、おろしたしょうがとにんにくを加えて、炒めましょう。
タイ米を入れて塩とコショウをしたら、鶏ガラスープの素、オイスターソース、紹興酒、しょうゆを加えて、全体に味がよくなじむように炒めます。
仕上げにふわふわの卵焼きを戻して混ぜたら、器に盛り付け。最後に黒コショウを散らせば完成です。

パンチがきいた今回のレシピに、「うまいですね。ただし青唐辛子の入れ過ぎ注意です。たくさん入っちゃってるけど」と、ツッコミどころ満載のコメントをして笑わせてくれたもこみちさん。料理の腕だけでなく、口も絶好調ですね。
確かに今回のチャーハンは辛そうですが、その辛さがクセになりそうです。他にも青唐辛子を使ったレシピがないか？クックパッドで探してみました。

いかがですか？どれも見ているだけで辛そうで、見ているだけで喉がゴクンとなってしまいそう。ぜひ激辛の世界を味わってみてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)