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【今こそシューマイ】こんにゃくシューマイがウマイ！

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、 社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。 主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

こんにゃくというと、ヘルシーなイメージですよね。体にもよさそう。そんなこんにゃくを毎日の食事に活用したい！というかたも多いのでは？今回は「こんにゃく料理のバリエーションを増やしたい」というリクエストにこたえます。

こんにゃくをたっぷりおいしく食べられる！

11月26日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナーのテーマは、「こんにゃくシューマイ」。フードスタイリストのマロンさんがこんにゃくをおいしくたっぷり食べられるレシピを提案してくれました。

こんにゃくを肉ダネにまぜて蒸す

今回、マロンさんが提案してくれたこんにゃくを使ったレシピは、ゆでて粗みじん切りにしたこんにゃくを肉ダネに混ぜて蒸す「こんにゃくシューマイ」です。

まず、こんにゃくは塩をまぶしてよくもみ、水で洗ってから2分ほど熱湯でゆでます。 こんにゃくの水けをきって、粗熱がとれたら、粗みじんぎりにしてさらにペーパータオルで水けをとります。そのこんにゃくにかたくり粉をまぶします。

次にポリ袋に豚ひき肉、塩、水、からしめんたいこを入れてもみます。豚ひき肉にねばりが出てきたら、粗みじん切りしたこんにゃくを加えてさらによく混ぜ合わせます。

そして今度は、ボウルにたまねぎ、かたくり粉を入れて混ぜ、そこにポリ袋の中身を絞り入れ、しょうが、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、ごま油を加え、ここでもよく混ぜます。よく混ぜたら、シューマイの皮に適量のせて形よく包み、オーブン用のシートを敷いた耐熱皿に並べます。

蒸し台を置いたフライパンに水を入れ、火にかけ、沸騰したらシューマイを並べた耐熱皿を入れて、ペーパータオルをかぶせ、8分ほど蒸します。器に盛り、からしじょうゆを添えたら完成です！

これなら、こんにゃくがたっぷり食べられて、ボリュームがあるのにヘルシーですよね。クックパッドにもこんにゃくを使ったシューマイのレシピがいろいろありました。いくつかご紹介します！

ヘルシーなおからこんにゃくを使って♪

おからこんにゃくで焼売
おからこんにゃくで焼売 by ろっかmama

豚挽き肉、おからこんにゃく、玉ねぎ、片栗粉、★醤油、★砂糖、★ごま油、★生姜すりおろし、☆ウェイパー、焼売の皮(市販のもの）

プリっとした食感がおいしさをプラス☆

ヘルシーなシュウマイ♪
ヘルシーなシュウマイ♪ by ゆのたママ

豚ミンチ、たまねぎ、蒟蒻（味付けした物）、豆腐、片栗粉、シュウマイの皮、中華だし（顆粒）

低カロリーだからダイエットにも☆

☆もやしと蒟蒻の簡単しゅうまい☆
☆もやしと蒟蒻の簡単しゅうまい☆ by ☆yukko28☆

餃子の皮、板こんにゃく、もやし、片栗粉、いかなご（佃煮ならなんでもOK）、お弁当のｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟ小（なければレンジ対応のカップでOK）

いかがでしたか？意外とカロリーが高いといわれる点心も、具材がこんにゃくならヘルシーにいただけますね。お弁当のおかずにも活用できそう。ぜひ挑戦してみてくださいね！(TEXT:高田薫/ライツ)

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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