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ピリ辛味が白いごはんやお酒にピッタリ！冬におすすめの簡単煮物～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

煮物は毎日の食事作りに欠かせないレシピ。肉じゃが、筑前煮、ぶり大根など、いろいろありますが、今回は簡単なのにいつもとはひと違う！おすすめの煮物をご紹介します。ぜひ煮物のローテーションに加えてくださいね。

定番にはない！ひと味違った煮物レシピを知りたい

12月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「少し変わった煮物」。定番の煮物とはひと味違う、絶品レシピを教えてくれましたよ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

粉唐辛子としょうがをたっぷり入れて☆ポカポカに！

今回もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　牛肉と大根のピリ辛煮」。ピリッとした味わいで、思わずごはんやお酒が欲しくなる逸品ですよ。

サラダ油を引いて熱したフライパンに、薄切りの牛肉を入れてサッと炒め、いったん取り出しておきます。
残った油で、皮をむいて大きめに切った大根を入れて炒めましょう。さらに4等分にカットした、しいたけを加え、すりおろしたにんにくとしょうがをイン。サッと炒めたら、先ほど取り出した牛肉を戻して、塩とコショウを。砂糖、粗めの粉唐辛子、しょうゆ、酒、みりんで味付けをしたら、和風だしを注ぎましょう。
キッチンペーパーで落としぶたをし、弱火で約20分間煮込みます。
仕上げに斜め切りにした長ねぎ、白ごまを入れてよく混ぜたら、器に盛り付け。これで出来上がりです。

しょうがと粉唐辛子で体もポカポカ！うま味の染み込んだ大根がメチャクチャ美味しそう。
クックパッドにも美味しそうな煮物レシピがズラリ！いくつかピックアップしてみました。

隠し味のハーブが香り豊か☆

牛筋と大根の煮もの
牛筋と大根の煮もの by 雅子美食

牛筋、大根、人参、椎茸、青ネギ葉(小口切り飾り用)、・砂糖、・塩、・濃口醤油、・五香粉、・山椒の実、・ローズマリー、・ローレル、・唐辛子


オイスター風味でごはんがすすむ～！


挽肉を使えばサッと煮込むだけでＯＫ♪

簡単！ 大根と白菜 挽き肉の 和風煮込み
簡単！ 大根と白菜 挽き肉の 和風煮込み by 331ミミイ

大根、白菜、椎茸、挽き肉(豚や牛、合い挽き等)、水、醤油、酒、砂糖、だしの素


いかがですか？旬の大根は、煮込むことでさらにおいしさアップ！リーズナブルに手に入る食材ですから、どんどん活用したいですね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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