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旬の根菜をふわふわに！簡単＆豪華「リボンサラダ」を作ってみた

毎日の料理が楽しみになるキッチングッズが購入できるオンラインショップ「クックパッドストア」が、おすすめグッズを紹介します。

リボンサラダとは野菜をピーラーで薄くスライスし、リボンに見立てたサラダのこと。
この春頃から新しいサラダとして注目を集め始めましたが、根菜が美味しくて買いやすい今こそが旬！
野菜をスライスし、ドレッシングで和えるだけの手軽さなのに、華やかでお洒落な見栄えも特徴です。今回は簡単に作れて、おもてなしにも使えるリボンサラダをご紹介します。

根菜を葉野菜のように味わえる

材料：人参、ズッキーニ、トマト、アボガド
ドレッシング用（オリーブオイル、ビネガー、レモン汁、砂糖、塩コショウ）

トマトとアボガドを一口大にカットし、ドレッシング用の材料を入れて和え、味を馴染ませます。

人参とズッキーニをピーラーでスライスしていきます。
今回使用するピーラー「削りーナ」は前回「リボン鍋」の時にもご紹介したように、硬い根菜を軽い力でスパッとスライスできる設計。
なのでかたい人参や大根もらくらくリボン状にすることができるんです。

野菜をスライスしただけで、見た目もお洒落なリボンサラダの野菜部分がもう完成です。

こちらに先ほど作っておいたドレッシング漬けのトマトを和えれば完成！

根菜がまるで葉野菜のようにモリモリ食べられるリボンサラダ。
ドレッシングを変えれば、和・洋問わずアレンジが広がるのも魅力ですね。これからの季節、おもてなしのひとつとして加えてみてはいかがでしょうか？ （TEXT：大西佳葉）

人参とズッキーニのデリ風リボンサラダ
人参とズッキーニのデリ風リボンサラダ by アンジェ公式キッチン

人参、ズッキーニ、アボカド、トマト、※オリーブオイル、※ホワイトビネガー、※レモン汁、※はちみつ(砂糖)、※塩、胡椒

大根と人参の和風リボンサラダ
大根と人参の和風リボンサラダ by アンジェ公式キッチン

大根、人参、アボカド、トマト、※ゴマ油、※酢、※塩コショウ、鰹節

クックパッドストアで”根菜フリルサラダ削りーナ”を見てみる

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